紫薯与红薯有什么区别呢？随着现在生活水平的提高，越来越多的食物出现在我们的面前，以前我们在秋天的时候，会看到有很多的红薯成熟了，现在我们还会看到紫薯也在市场当中出现了。关于紫薯与红薯有什么区别呢以及紫薯与红薯有什么区别呢，紫薯与红薯有什么区别图片，紫薯与红薯有什么区别和功效，紫薯与红薯的区别，紫薯跟红薯有啥区别等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

紫薯与红薯有什么区别呢

　　随着现在生活水平的提高，越来越多的食物出现在我们的面前，以前我们在秋天的时候，会看到有很多的红薯成熟了，现在我们还会看到紫薯也在市场当中出现了。

　　紫薯和红薯在外表看来，大小有一些差别，里面的颜色是完全的不同，在吃的时候口感也是有一些不同的，但是营养都非常丰富。

　　紫薯与红薯有什么区别

　　口感

　　红薯：红薯的甜味相较于紫薯较淡，红薯蒸熟之后含水量更高，口感较稀

　　紫薯：紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。

　　营养

　　红薯：红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高，纤维素含量和紫薯相差不多，只低0.1%.

　　紫薯：紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。

　　功效

　　红薯：红薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。

　　紫薯：紫薯更偏向补充微量元素，补硒等方面，并且还有花青素的抗氧化的作用。

　　生长

　　红薯：红薯的抗性较强，因此种植难度低，生长较容易。

　　紫薯：紫薯对于土壤有一定的要求，土壤需要一定的硒含量，并且生长难度更大。

　　价格

　　红薯：红薯产量高，种植难度低，因此价格较便宜。

　　紫薯：紫薯对生产条件有需求，并且产量相对不高，因此紫薯价格较高。

　　什么人应该选择食用红薯

　　1、想要润肠通便的人群应该选择红薯，因为红薯通便作用强于紫薯，因此红薯和紫薯应该选择红薯。

　　2、想要保护眼睛的人应该选择红薯，因为红薯中的维生素A和胡萝卜素含量高于紫薯中的含量，因此选择红薯对眼睛更有利。

　　3、只想吃一些淀粉食物的可以选择红薯，因为紫薯价格较高，没有什么需求没有必要一定选择紫薯。

　　什么人应该选择紫薯

　　1.想要补硒的人群，紫薯的硒含量较高，适合需要补充硒元素的人群食用。

　　2.想要补充微量元素的人群可以选择食用紫薯，因为紫薯中富含微量元素，比如说：锌、钾、铁等。

　　有抗氧化需求的人群可以选择紫薯，因为紫薯中含有的花青素有强效抗氧化的作用。

红薯和紫薯的区别

　　 　　现如今，红薯和紫薯也越来越吸引人，只因为红薯和紫薯它们很美味，食用它的时候，也非常的香甜，它的吃法也非常多，因此红薯和紫薯才可以吸引人。

　　当然，大家也要知道，红薯和紫薯的区别也有以下三个。

　　 　　 红薯和紫薯的外观区别

　　 　　从外观上来看，红薯和紫薯虽然看不出有什么区别，但是想要正确区分它们也是不难的。

　　红薯的外皮会比较薄一些，而且一眼便能够辨认出它是红薯，切开来以后，红薯的肉质呈现出橙红色，它吃起来的时候，相对来说会比较香甜一些。

　　而紫薯的外皮也很薄，但是紫薯它比较偏向于紫色，个头也比较小，切开来看以后，它的紫薯肉也呈现出紫黑色，因此红薯跟紫薯从外观上便能够很好的进行一个辨别。

　　 　　 红薯和紫薯的营养价值区别

　　 　　红薯跟紫薯它们的营养价值其实是一样的。

　　因为红薯跟紫薯它们其实也富含了非常多的维生素还有矿物质，甚至还包含了诸多的膳食纤维，因此经常吃红薯或者跟紫薯的话，是非常好的。

　　当然，在早晨或者中午吃一两个紫薯或者红薯，也能够起到一定的减肥效果，对于爱美的女孩子来说，可以经常性吃一些红薯或者紫薯。

　　可以利用这两种食物来当作代餐，食用它们的时候，不仅能够补充营养，对身体的补充价值也是很高的。

　　 　　 红薯和紫薯的吃法区别

　　 　　另外，红薯跟紫薯的吃法也有一定的区别。

　　比如在吃红薯的时候，它通常情况下都是可以用来制作成拔丝红薯。

　　只需要将红薯给洗干净，然后切成一块一块的，个头最好不要太大，接着再融化糖浆，放进锅里面混合在一起，一盘外酥里嫩的拔丝红薯便制作而成。

　　当然，紫薯一般可以煮成糖水来饮用，将紫薯给洗干净，同样切成块，接着跟百合一起搭配起来，再根据自己喜好的甜度加入白糖，煮开后便可以直接饮用了。

　　 　　红薯和紫薯的区别虽然不大，营养价值也很高。

　　但是也建议大家，一次性吃红薯跟紫薯的量不能够太多，因为吃太多的话可能会引起消化不良，所以在吃红薯跟紫薯的过程中，一定要适量，否则可能会引起腹泻，到时候伤害的就只有自己的身体。