鹅蛋怎么做好吃？每天吃鸡蛋可有效补充蛋白质，是必备的营养来源之一，除了鸡蛋，鸭蛋以及鹌鹑蛋都是孩子们爱吃的种类，尤其是鹌鹑蛋味道会更香，也称之后鸟蛋，但是除了煮鸟蛋怎么做好吃呢？鹌鹑蛋的营养价值要更高一些，平时除了煮还可以与其它菜类炒着吃，或者用腌制的方法做五香鹌鹑蛋。关于鹅蛋怎么做好吃以及鹅蛋怎么做好吃，鹌鹑蛋的10种做法大全，鹌鹑蛋炒菜做法大全，卤鹌鹑蛋的做法及配料，西红柿鹌鹑蛋的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鹅蛋怎么做好吃

　　每天吃鸡蛋可有效补充蛋白质，是必备的营养来源之一，除了鸡蛋，鸭蛋以及鹌鹑蛋都是孩子们爱吃的种类，尤其是鹌鹑蛋味道会更香，也称之后鸟蛋，但是除了煮鸟蛋怎么做好吃呢？鹌鹑蛋的营养价值要更高一些，平时除了煮还可以与其它菜类炒着吃，或者用腌制的方法做五香鹌鹑蛋。

　　鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。

　　，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。

　　;由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿;用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。

　　经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

　　鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

　　我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。

　　鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。

　　虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。

　　一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。

　　鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。

　　因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

　　鹑蛋嵌节瓜的做法

　　配料：节瓜(中型)2个，半肥瘦猪肉50克(约1两半)，冬菇1只，咸蛋黄(切粒)半只，鹌鹑蛋8只，虾米半汤匙。

　　调料：糖半茶匙，姜汁、水、油各1茶匙，粟粉1茶匙，生抽1茶匙半，胡椒粉少许。

　　芡汁料：蚝油1汤匙，胡椒粉少许，糖1平茶匙，水1汤匙半。

　　做法：

　　(1)虾米、冬菇浸软后切碎。

　　(2)半肥瘦猪肉洗净，剁碎，用调味料腌片刻，加入虾米和冬菇拌匀。

　　(3)节瓜去皮去籽，切出8等份，挖通中央，扫上粟粉。

　　(4)把(2)嵌进节瓜内，每个嵌半满置碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺。

　　(5)每个节瓜环里，放进一个新鲜鹌鹑蛋，用牙签刺孔，高火煮30秒。

　　(6)芡汁淋在瓜环上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺，即可供食。

　　灵芝鹌鹑蛋汤的做法

　　材料：

　　鹌鹑蛋12个、灵芝60克、红枣12个。

　　做法：

　　将灵芝洗净，切小块;红枣去核洗净;鹌鹑蛋煮熟，去壳。

　　把全部物料放入锅内，加清水适量，用武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖少许，再煲沸即成。

　　功效：

　　该汤具有补血益精、减少皱纹之功用。

鹅蛋怎么做好吃？

• 01

  　　 鹅蛋可以做油煎荷包鹅蛋、水煮菏包鹅蛋、生煎荷包鹅蛋、菜莆蛋、肉碎煎蛋、芙蓉蛋等都比较好吃；做油煎荷包鹅蛋将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

  　　 新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。

  　　 鹅蛋根据以下做法比较好吃：

  　　 1、油煎荷包鹅蛋

  　　 用料：鹅蛋1粒，酱油少许

  　　 做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，

  　　 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

  　　 在煎蛋时可以洒些胡椒粉，细盐。

  　　 2、水煮菏包鹅蛋

  　　 用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

  　　 做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

  　　 3、生煎荷包鹅蛋

  　　 用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水

  　　 做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

  　　 4、菜莆蛋

  　　 用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。

  　　 做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。

  　　烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

  　　 5、肉碎煎蛋

  　　 用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。

  　　 做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

  　　 6、芙蓉蛋

  　　 用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，叉烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。

  　　 做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，叉烧粒放入碗中，加少许盐，用力打散。

  　　烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。