皮蛋放久了能吃吗有保质期吗

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皮蛋放久了能吃吗有保质期吗

　　皮蛋是一种腌制食物,存放时间长了会不会吃,主要看放置的时间。

　　皮蛋一般可以保存三个月左右,味道不变。

　　皮蛋存放3个月以上,一般不推荐食用,以免导致皮蛋变坏,出现腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。

　　切开皮蛋需1-2小时后食用,如不能及时食用,应立即丢弃,以免感染沙门氏杆菌,出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等症状。

　　另外,通常把皮蛋放在室温下避光保存,或者把皮蛋放在塑料袋里密封保存,但不推荐存放在冰箱里,因为里面的水分会逐渐冻结,会改变皮蛋原有的味道。

　　因为沙门氏菌在100℃时会立即死亡,而在70℃时能存活5分钟,60℃能存活15-30分钟,因此建议高温蒸制时间超过5分钟,晾凉后食用,既不影响口感,也相对安全。

　　皮蛋有一定的保质期，并不能长时间存放，皮蛋放了一年里面都干了通常提示皮蛋可能出现变质，通常不能继续吃，吃这样的皮蛋可能会危害身体健康。

　　皮蛋是一种特色食品，具有独特风味，能够帮助增进食欲，但食物都具有保质期，皮蛋的保质期通常在半年左右。

　　皮蛋已经存放一年时间，即使是密封保存，超过食物保质期也会引起食物变质，可滋生很多细菌、病毒等微生物，若皮蛋存放在高温环境中，还可能会受到外界环境的影响，导致皮蛋里面变干，所以此时的皮蛋不能再吃，以免病原微生物刺激导致肠胃不适，对身体健康造成危害。

　　皮蛋虽然有一定营养，但不建议多吃，皮蛋吃多了不仅会造成消化不良，还有可能会引起铅中毒，因为皮蛋在腌制过程中会添加氧化铅，经常吃或者大量吃皮蛋，可能会导致人体及时代谢铅元素，铅元素在体内聚集，就容易造成中毒反应。