豆腐泡怎么做好吃呢

　　豆腐泡怎么做好吃呢？豆腐泡我们经常可以吃得到，可是买回来的豆腐泡要怎么做才更好吃，就不见得所有的人都能够了解了，而实际上豆腐泡也可以有各种各样的吃法，喜欢这些美食的朋友们，不妨来看看下面为大家推荐的豆腐泡美味做法吧。关于豆腐泡怎么做好吃呢以及豆腐泡怎么做好吃呢，豆腐泡怎么做好吃呢视频，豆腐泡怎么做好吃呢窍门，豆腐泡怎么做好吃呢图片，豆腐泡如何做好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

豆腐泡怎么做好吃呢

　　豆腐泡我们经常可以吃得到，可是买回来的豆腐泡要怎么做才更好吃，就不见得所有的人都能够了解了，而实际上豆腐泡也可以有各种各样的吃法，喜欢这些美食的朋友们，不妨来看看下面为大家推荐的豆腐泡美味做法吧。

　　可以做成姜汁豆腐泡，姜汁豆腐泡需要的原料是豆腐泡还有生姜，适量的酱油，白糖以及水，把生姜清洗干净之后切丝，在碗里面倒入酱油和清水调成汤汁待用，将豆腐泡以及生姜放入沙煲当中，再倒入调好的汤汁，加少量的白糖，用大火煮开之后再转到小火慢熬，汤汁浓稠之后就可以关火了。

　　因为豆腐泡其实也是豆制品，所以拥有豆制品的营养，对女性来说吃豆腐是比较好的，因为可以改善体内雌激素分泌不足带来的症状，尤其是进入更年期之后，女性更应该补充雌激素，但是使用药物可能会给身体产生一些副作用伤害，所以选择饮食的方式自然是比较健康的方法。

　　而且对于中老年人来说，吃豆腐也是比较好的，可以很好的帮助老年人预防便秘问题的发生，而且还可以有效的降低胆固醇，预防心血管疾病，再加上豆腐也是比较容易消化的食物，所以老年人是比较适合吃的，特别是冻豆腐，对老年人来说，就是比较好的一种食物。

豆腐泡怎么吃好吃豆腐泡的制作方法

　　　　豆腐泡是一种汉族豆制食品。

　　南方称之为油豆腐。

　　北方统称为豆腐泡。

　　那么豆腐泡怎样才好吃呢？以下是由我整理关于豆腐泡好吃的做法内容，希望大家喜欢!

　　　　豆腐泡好吃的做法

　　　　姜汁豆腐泡

　　　　材料：豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克

　　　　做法：

　　　　1、生姜洗净去皮，切丝;在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁;炸豆腐泡洗净沥干水分。

　　　　2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。

　　　　3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。

　　　　三鲜豆腐泡

　　　　主料：油豆腐：300克

　　　　辅料：猪肉馅：1碗、冬笋：1块、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：适量、葱：适量、食盐：适量、淀粉：适量、生抽：适量、橄榄油：适量、水：适量、胡椒粉：适量

　　　　步骤：

　　　　1、将姜末，盐，生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中

　　　　2、用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟

　　　　3、将豆腐泡打开

　　　　4、将腌好的肉馅放入豆泡中间

　　　　5、同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅

　　　　6、准备好其他的配料，将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块;将葱和姜切成丝;将小葱切成末

　　　　7、将豆腐泡切口的地方粘上生粉

　　　　8、将锅烧热，加入适量的油

　　　　9、将裹了生粉的一面朝下放入油锅中

　　　　10、煎一下，让豆腐泡定型

　　　　11、将煎好的豆腐泡都盛出来

　　　　12、用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒

　　　　13、煸炒出香味后，加入准备好的笋，香菇和黑木耳片

　　　　14、一起翻炒几下

　　　　15、再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒

　　　　16、再加入适量的料酒

　　　　17、再加入适量的水一起煮

　　　　18、煮开后大火收汁，加入适量的盐，胡椒等调味料

　　　　19、装入盘中

　　　　20、再在上面撒上小葱末

　　　　豆腐泡的制作方法

　　　　家常做法

　　　　油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。

　　　　制油炸坯：

　　　　做法1

　　　　1、一斤干豆子磨8、5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅;

　　　　2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之;

　　　　3、蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间;

　　　　4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。

　　　　做法2

　　　　1、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃时点脑;

　　　　2、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之;或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之;

　　　　3、下卤水要慢，翻浆也要慢。

　　脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些;

　　　　4、点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点，一斤干豆出两斤左右的坯子。

　　　　豆腐泡不宜多食

　　　　豆腐泡是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。

　　但是，食豆腐泡并非多多益善，过量也会危害健康。

　　制作豆腐泡的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。

　　长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

　　　　豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

　　　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

　　人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。

　　此时，若不注意饮食，大量食用豆腐泡，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。