豆腐煮鱼的做法有哪些窍门
？豆腐煮鱼是比较营养美味的一种搭配方式
，而且在生活当中这道食物
，也可以称得上是饭桌上抢手的一道食物了
，可是我们都知道对这些美味的食物要是不了解做法
，那么食用的话
，肯定没有那么方便
，所以下面为大家介绍豆腐煮鱼的做法
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：


豆腐煮鱼的做法有哪些窍门

　　豆腐煮鱼是比较营养美味的一种搭配方式
，而且在生活当中这道食物
，也可以称得上是饭桌上抢手的一道食物了
，可是我们都知道对这些美味的食物要是不了解做法
，那么食用的话
，肯定没有那么方便
，所以下面为大家介绍豆腐煮鱼的做法
。

　　豆腐煮鱼需要的原料
，可以选择黄鱼
、
豆腐
、
姜
、
香菜
、
葱等这些
，黄花鱼处理干净之后
，在鱼身涂抹上一些盐和酱料
，腌制之后待用
，然后在锅中烧油
，放入黄鱼以及生姜片煎两三分钟两片
，鱼身金黄之后就可以捞出
，最后在锅中加入适当的水
，烧开之后放入鱼以及豆腐烧开
，再加上各种调味料
，慢炖20分钟就可以了
。

　　其实选择黄鱼
，是因为黄鱼的营养价值比较高
，富含蛋白质微量元素以及维生素等
，这些对身体有很好的补益效果
，尤其是对于那些体质虚弱以及一些中老年人来说
，可以起到很好的食疗功效
，能够帮助延缓衰老
，预防一些癌症问题
。

　　还有很好的益气填精
，健脾益胃
，改善贫血
、
头晕
、
失眠
、
食欲不振等这些问题
，这道食物不仅美味
，也适合那些产后体质虚弱的人群食用
，是比较养生保健的美味佳肴
，但是患有急慢性皮肤病
，或者哮喘的人不适合食用
。

豆腐煮鱼怎么煮好吃窍门

　　用料  

　　鱼    2条    

　　豆腐    2块    

　　姜块
、
葱段
、
蒜片    适量    

　　调料
：
油
、
盐
、
糖
、
酱油
、
料酒
、
胡椒碎末    适量    

　　生粉水
：
    适量    

　　豆腐煮鱼的做法  

• 　　豆腐切小块
  ，不是马上煮用一碗盐水泡着

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• 　　鱼洗净
  ，晾干水
  ，烧热锅
  ，倒油
  ，一点盐花,先大火后中小火煎至两面微黄
  ，注意单面煎成后再翻来
  ，煎鱼忌讳翻来翻去

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• 　　鱼煎成型后
  ，入姜蒜片
  ，入豆腐
  ，料酒
  ，胡椒碎末
  ，一点开水
  ，加盖大火煮约2分钟
  ，入葱段
  ，生粉水
  ，大火煮开收汁即可

  　　喜欢的话
  ，撒上切成小圈的红小米椒
  ，别有风味
  。

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• 　　最后撒上香菜

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