芹菜怎么处理干净？在日常饮食上芹菜是我们比较常见的一种蔬菜，芹菜的口感清爽，而且十分清淡，适合用来凉拌或者是烹饪等，味道芹菜怎么处理？第一步、将摘下的芹菜叶用水冲洗三遍第二步、芹菜叶洗净后放入适量的面粉、盐、花椒粉、十三香第三步、倒入清水用筷子轻轻搅拌，最好是一边倒水一边搅拌直至搅拌均匀，芹菜叶能够均匀的挂上一层薄薄的面糊第四步、起油锅，油温6成热时，用筷子挑出一块放入炸制筷子挑的形状不用太计较，只要不是太大就好，这样容易炸透第五步、炸制期间翻面两次，直到均匀的炸成金黄色后捞出火候控制好的话，芹菜叶还能保持翠绿的颜色，吃起来味道也更好芹菜，原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培。关于芹菜怎么处理干净以及芹菜怎么处理干净，芹菜怎么处理没有筋，芹菜怎么做好吃，生吃芹菜有什么好处，芹菜饺子芹菜怎么处理等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

芹菜怎么处理干净

　　在日常饮食上芹菜是我们比较常见的一种蔬菜，芹菜的口感清爽，而且十分清淡，适合用来凉拌或者是烹饪等，味道

　　芹菜怎么处理？

　　第一步、将摘下的芹菜叶用水冲洗三遍

　　第二步、芹菜叶洗净后放入适量的面粉、盐、花椒粉、十三香

　　第三步、倒入清水用筷子轻轻搅拌，最好是一边倒水一边搅拌

　　直至搅拌均匀，芹菜叶能够均匀的挂上一层薄薄的面糊

　　第四步、起油锅，油温6成热时，用筷子挑出一块放入炸制

　　筷子挑的形状不用太计较，只要不是太大就好，这样容易炸透

　　第五步、炸制期间翻面两次，直到均匀的炸成金黄色后捞出

　　火候控制好的话，芹菜叶还能保持翠绿的颜色，吃起来味道也更好

　　芹菜，原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培。

　　富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲;常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

　　1、清热解毒

　　常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。

　　肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　2、利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

　　3、醒酒保胃

　　芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

　　4、平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。

　　临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　5、镇静安神

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　6、养血美颜

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　7、防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

　　它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　营养价值

　　芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,及钙、磷、铁、钾等矿物质。

　　叶中还含有维生素E，而茎中不含此物，由此可知芹菜叶比芹菜茎营养价值更高。

　　1、芹菜所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用。

　　2、芹菜有一定镇静和保护血管的作用，可增强骨骼，预防小儿软骨病。

　　3、芹菜中含有多种抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、香豆素、D-柠烯等，具有很好的防癌作用。

　　如酞酸和聚乙炔能使致癌物质失去活性，消除烟雾的毒性;香豆素能阻断致癌物合成，是正常细胞免受致癌物的侵害;D-柠烯能抑制亚硝酸类致癌物诱变成胃癌。

　　4、芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。

　　把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。

　　所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品。

　　5、芹菜还含有一种叫做蛋氨酸的含硫氨基酸，经常使用能活化肝脏的功能。

芹菜怎么处理

　　芹菜的处理方法如下：

　　1、不要急着摘芹菜叶子，先把芹菜的根部去掉，直接将芹菜码放整齐，用刀把芹菜的根部全部切断，这样不会留下一些泥巴或者脏东西，清洗的时候更简单一些。

　　2、虽然说芹菜叶子营养也很丰富，只是那些老叶子吃起来口感发苦，将芹菜的老叶子全部摘掉，那些很嫩的小叶子可以留下。

　　3、不要这时候切芹菜，而是直接用刀切成几大截，这样方便清洗。

　　有人会在没清洗的时候将芹菜切小段再清洗，那样反而更容易让芹菜沾染上一些脏东西。

　　4、先用水龙头的头多次冲洗几次，再放进盆子里一根根捋一下，将上面的泥巴或者虫子卵都去掉，然后放进水盆里加上清水浸泡十分钟，捞出来控水并且切成段制作美食就可以了。

　　芹菜的清洗方法

　　1、用小苏打水洗菜

　　如今绝大多数菜农用的农药都是乳油状的，因为水融性太好的农药打上去，遇上下雨天就白打了。

　　而乳油状的农药，大部分都会溶于碱性溶液，虽然也会发生化学反应，但产生的物质都无害。

　　方法是先将蔬菜表面冲洗干净，再浸泡到小苏打水中（一般500毫升水中加入小苏打5至10克）10到20分钟后，再用清水冲洗干净。

　　2、高温加热也会使农药分解

　　一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药。