猪腰是什么部位来的？猪腰子很多人平时都喜欢吃，经常吃猪腰子不仅能够补肾，并且对身体健康也好，猪腰子的日常吃法也是很多的，可以做成爆炒腰花食用，味道是非常美味的，也可以做成烤腰花来食用，猪腰子虽然我们经常吃，但是很少有人知道猪腰子一般会是猪的什么部位，其实猪腰子就是猪肾。关于猪腰是什么部位来的以及猪腰是什么部位来的，猪腰子指的是哪个部位，猪的腰子在哪个部位，猪腰子哪个部位，猪腰子在哪个部位等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

猪腰是什么部位来的

　　猪腰子很多人平时都喜欢吃，经常吃猪腰子不仅能够补肾，并且对身体健康也好，猪腰子的日常吃法也是很多的，可以做成爆炒腰花食用，味道是非常美味的，也可以做成烤腰花来食用，猪腰子虽然我们经常吃，但是很少有人知道猪腰子一般会是猪的什么部位，其实猪腰子就是猪肾。

　　猪腰子是什么部位？

　　别名：猪肾

　　猪腰子知识介绍：

　　猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

　　猪腰子营养分析：

　　猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。

　　可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

　　猪腰子怎么洗

　　有时候我们吃猪腰子之前没有清洁好，就有一股怪味，这里就涉及到一个问题：猪腰子怎么洗才是对的!其实猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。

　　此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。

　　猪腰子搭配推荐

　　猪腰子+黑木耳

　　功效：猪腰子有补肾利尿作用。

　　黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，以活血止血见长，具有益气补血、润肺镇静的功效。

　　常吃可降低心血管病发病率，起养颜、抗衰老的作用。

　　爆炒猪腰花的做法

　　主料：猪腰，青红椒适量

　　做法：

　　1.把猪腰表面的筋膜仔细撕掉，对半剖开，将中间的白筋和腰臊用刀彻底清除干净，放到流动的清水下冲洗3-5分钟。

　　(有时侯市场买到的猪腰表面的筋膜已经去掉了，有的没去，这个自己注意看下。

　　另外，猪腰对半剖开时，中间的白筋和一团团的腰臊是整个猪腰异味最关键的所在，一定要将其彻底去除干净，才能保证口感纯粹，这一步，也是处理猪腰的关键之一)

　　2.将猪腰表面先打上花刀再切片，装进大碗里，倒入没过全部腰花片的清水，加一汤匙料酒，一小把花椒浸泡15分钟左右捞出。

　　(这是处理猪腰花关键的第二步，打花刀一个是方便入味，另外熟的也快，再来是成品好看。

　　先用料酒和花椒浸泡能更好的去除异味)

　　3.烧一锅开水，水彻底沸腾后，把腰花放进去焯烫到变色后迅速捞出过凉，浸入冰水中。

　　(注意，是用冰水浸泡，这样处理的腰花片口感更脆，更好吃)

　　4.热锅上油，油热后下葱姜末煸香，下入切好的青红椒炒至断生。

　　将腰花片捞出沥水，将半汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙蚝油，半汤匙香醋，1茶匙白糖，1茶匙胡椒粉和少许盐装进小碗里调成味料汁备用。

　　5.倒入腰花大火爆炒，淋入前面准备好的味料汁，快速翻炒均匀后关火，沿锅边淋少许麻油装盘即可。

猪腰条是指哪里的肉

　　猪腰条是指哪里的肉解说如下

　　猪腰条肉又叫腰方肉或肋条肉，它就是猪前胛和后腿之间那块带肋排的肉，但通常都是和肋排分开来卖。

　　由于腰条肉位于猪的腰身部位，卖的时候都是先剔去肋排，切成一条一条的出售，所以人们就习惯性地称它为腰条肉。

　　腰条肉和五花肉是相连在一起的，在腰条肉的下半部分，靠近乳头附近的猪肉就是五花肉，所以五花肉也是猪腰身部位的肉。

　　也就是说，在整块的猪腰身肉中，下半部分靠近乳头的是五花肉，上半部分靠近背部的就是腰条肉。

　　很多人认为猪腰条肉指的是里脊肉，完全错了！里脊肉是紧贴猪龙骨的瘦肉，它通常情况下是和排骨一起出售的，有些时候也会单独出售。

　　里脊肉和腰条肉最大的区别，就是腰条肉是带皮的，而里脊肉是不带皮的纯瘦肉。