爆炒猪腰子家常做法？爆炒猪腰是很多人都吃过的一道美食，爆炒猪腰的口感是非常劲爆的，其中，爆炒猪腰子的做法也很简单。关于爆炒猪腰子家常做法以及爆炒猪腰子家常做法，爆炒猪腰子的做法视频教程，爆炒猪腰子的做法窍门，爆炒猪腰子的做法和配料，爆炒猪腰子做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

爆炒猪腰子家常做法

　　爆炒猪腰是很多人都吃过的一道美食，爆炒猪腰的口感是非常劲爆的，其中，爆炒猪腰子的做法也很简单。

　　虽然说爆炒猪腰比较辛辣，但是猪腰的营养非常丰富。

　　吃猪腰对身体也有好处。

　　1.猪腰子片两开，片去腰臊，猪腰子放清水，加姜片，料酒浸泡15分钟以上。

　　泡好的腰子可以清洗几遍。

　　刀斜45度锲成一条条平行刀纹。

　　转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹。

　　每片沿切痕改刀成长块。

　　放开水中淖一下。

　　捞出待用。

　　葱姜蒜切碎。

　　锅内放花生油烧热，放葱姜蒜末。

　　放入腰花翻炒几下倒入1中得调料汁，迅速翻炒，出锅。

　　2.猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

　　加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

　　锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

　　放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

　　因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。

　　3.去菜场买一些新鲜的猪腰子，回家之后把猪腰子片开、去掉腰骚后，再用水洗净切条备用。

　　尖椒、红椒切片，葱姜切末备用。

　　锅中做油，5成热时下入腰子炸熟后捞出。

　　锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。

　　下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。

　　之后就可以下入红椒、尖椒等炒匀出香味，然后加少量的盐、味精、糖来调调味道。

　　入水淀粉勾芡即成。

　　腰子易熟，不要过油时间太长。

　　注意始终要用大火爆炒。

爆炒腰花的家常做法

　　用料：猪腰2个、蒜2瓣、大葱或小葱一段、生抽2勺、蚝油1勺、料酒半勺、泡椒适量、生粉适量。

　　步骤：

　　1、用户需要备好食材。

　　2、去掉里面的。

　　3、切好泡水10分钟左右。

　　4、腰花放入生粉，盐，料酒，少量食用油拌至均匀。

　　5、准备好配菜。

　　6、起锅烧油，油温要高一些全程大火，倒入腌制好的腰花快速翻炒，放入豆瓣酱。

　　7、翻炒均匀倒入配菜。

　　8、一次放入适量的蚝油，生抽翻炒均匀均可关火。

　　9、爆炒腰花就做好啦。

　　以上内容参考  百度百科-爆炒腰花