燕窝丝做法有什么好吃的？燕窝丝是大家都非常熟悉的一种补品，不少人平常生活中都选择吃燕窝丝来给自己补充营养，不过很多人对燕窝丝的做法是一点都不了解，这样肯定是不能在家做出好吃的燕窝丝的，这样怎么能行呢？今天正好有厨师在这，跟着他们去学习一下燕窝丝做法吧!希望大家都能够学会燕窝丝的做法。关于燕窝丝做法有什么好吃的以及燕窝丝做法有什么好吃的，燕窝丝的做法，燕窝丝的做法与吃法，燕窝丝的配料，燕窝丝的做法视频教程等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

燕窝丝做法有什么好吃的

　　燕窝丝是大家都非常熟悉的一种补品，不少人平常生活中都选择吃燕窝丝来给自己补充营养，不过很多人对燕窝丝的做法是一点都不了解，这样肯定是不能在家做出好吃的燕窝丝的，这样怎么能行呢？今天正好有厨师在这，跟着他们去学习一下燕窝丝做法吧!希望大家都能够学会燕窝丝的做法。

　　自贡燕窝丝是一种在原燕窝粑基本上发明的自贡特色花卷，它创始于1965年，在原燕窝粑的基础上，仿北方拌面的制作方法，精工细作而成。

　　1990年8月，获四川省风味小吃奖。

　　自贡燕窝丝制作原料采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，以精湛的工艺，将酵面拌成丝条，卷成燕窝丝状，经上笼蒸熟而成。

　　自贡燕窝丝的特点是松泡散软，丝条均匀，香甜爽口，较之用到切的燕窝粑丝条更为均匀，美观。

　　自贡燕窝丝在形态、调味和口感上、已殊同于通常的面食花卷，已成为糕点中的新葩。

　　它不仅用于宴席上的小吃，还成为群众喜爱的早点，并得到国内外宾客的称赞。

　　附自贡燕窝粑的做法：

　　主料：特级酵面一斤半

　　辅料：猪边油五两、瓜元一两二、蜜樱桃一两二、蜜桂花二钱、鲜牛奶一两、白糖二两五、饴糖一两、碱约七分、蜜枣五个

　　制作方法：

　　一、将边油洗净，去皮，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜樱桃分别切成碎粒。

　　蜜枣去核，切成四十个待用。

　　二、将中等发酵后的发面加进白糖、碱，揉转，擀平抹上油泥，撒上樱桃、瓜元粒，二裹成圆筒，压平切成约二寸长的块子二十个，每个横过来切成若干筷子尖粗细的条子，每条向两端拉成三寸长，卷成燕窝形，结头在下，上部用手指按心窝，中间放蜜枣二颗，放于垫纸上，上蒸笼蒸熟即成。

　　希望大家看完上面文章后能够知道燕窝丝做法，光知道远远不够，还得记住这些做法，并且按照这些方法去做，肯定是可以成功做出来的。

　　就是大家在购买燕窝丝的时候要仔细甄别，不要把假冒伪劣产品买回来，吃了这些假的对身体是有伤害的。

燕窝丝怎么做呢

　　1、燕窝浸泡2-3小时候，用手撕成一丝一丝的，用镊子把其间的小细毛挑掉，浸泡的水倒掉，用水稍微冲洗一下，放入瓷碗里，倒入纯净水或冷开水，水量盖过燕窝即可，将瓷碗放入盛了水的锅里，锅里的水量只要到碗的一半即可，文火炖煮半小时。

　　盛出后倒入适量椰汁或牛奶;蜂蜜;冰糖、红枣等，依个人口味每次配料不超过2-3种。

　　2、冲洗燕窝表面后，用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水)，一般3个小时左右，然后开始冲洗，约两遍。

　　第二遍水少一点，盖过燕窝即可，因燕窝在浸时有养份溶于水中，第二次冲洗燕窝的水不要倒掉。

　　先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水小火炖煮，炖煮过程中需要保持水的高度刚好盖过燕窝为佳。

　　炖煮时间约30分钟。

　　3、要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。

　　刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

　　最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

　　急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。

　　4、清炖的时间由两个因素决定。

　　一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。

　　当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

　　木瓜炖燕窝原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

　　5、干捞血燕首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。

　　肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

　　红烧官燕同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

　　果汁捞燕窝只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。

　　这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。