怎样煎刀鱼好吃？鱼类这是人们日常生活中很常见的一种食品，并且也是非常收人欢迎的食品，其不仅仅是吃起来的味道非常鲜美而且营养成分也是非常多的。关于怎样煎刀鱼好吃以及怎样煎刀鱼好吃，怎样煎带鱼不粘锅又不破皮，怎样煎刀鱼不粘锅，刀鱼怎样煎酥脆，煎秋刀鱼最简单的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎样煎刀鱼好吃

　　鱼类这是人们日常生活中很常见的一种食品，并且也是非常收人欢迎的食品，其不仅仅是吃起来的味道非常鲜美而且营养成分也是非常多的。

　　鱼的种类是非常多的，刀鱼这是人们生活中常见的一种鱼，关于这种鱼的吃法有很多，煎刀鱼就是很不错的选择，下面来详细介绍一下如何煎刀鱼比较好。

　　一、煎脆刀鱼

　　材料

　　刀鱼，盐，油，

　　做法

　　刀鱼，切小块，用盐，花椒面，姜末，卤上，盐多放一点，

　　炒锅上油，煎鱼，

　　先不要着急翻身，就小火慢慢煎就可以，

　　你可以随便去忙别的，时间稍微长一点，翻身，

　　如此，几遍，最后，出锅。

　　碎碎念：1，小火，2，反复煎几遍。

　　保准脆!呵呵。

　　我图片上的颜色，一点没有糊的哦。

　　二、香煎白带鱼(刀鱼)

　　材料

　　白带鱼1尾,盐巴适量,胡椒粉适量,油少

　　做法

　　1、白带鱼去头切块洗净(可请鱼贩切好去内脏等)，擦干水分后抹上少许盐巴，鱼身较薄的别抹太多;

　　2、热锅放少许油，不沾锅油只要一点点甚至不放也可，锅热后放入白带鱼，煎至一面熟后再翻面煎熟即可起锅;

　　3、食用前可依个人喜好洒胡椒粉调味。

　　功效:

　　1.补脾益气

　　刀鱼味甘，性微温，能补脾益气。

　　可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症。

　　2.益血补虚

　　刀鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，可益血补虚。

　　可用于病后体虚，外伤出血，产后乳汁不足等症。

　　3.养肝

　　刀鱼性温，味甘、咸，可归肝经，具有养肝的功效。

　　将刀鱼清蒸，食其鱼油及鱼肉，可以改善肝炎的症状。

　　4.健胃

　　刀鱼可归胃经，肉质细嫩，易消化吸收，能和中开胃、健胃补虚，适宜脾胃虚弱、消化不良、食欲不振者。

煎刀鱼怎么做才能好吃窍门

　　窍门：要先拿去腌制一下，然后再拿去煎，味道就非常的好。

　　做法一：

　　1、刀鱼洗净切块，锅入油大火煎至变色；

　　2、一面变色后翻面同样煎至变色沥油夹出（煎鱼时注意吸干鱼表面水分以防迸溅）。

　　做法二：

　　1、收拾好刀鱼，去除内脏，清洗好。

　　2、腌制刀鱼。

　　在清洗好的刀鱼中放入盐、葱花、料酒、花椒面、姜。

　　腌制半个小时或者一个小时即可。

　　3、点火，倒油，在平底锅中放入腌制好的刀鱼，小火慢慢煎，等刀鱼慢慢变成金黄色即可。

　　做法三：

　　1、新学的技能，用手直接撕带鱼背上的鱼鳍，从尾至头，一撕一长条，以前我都是用剪刀剪掉，撕的比剪的干净。

　　2、剖开鱼腹部。

　　3、彻底清除内脏、两边的黑膜、腹膜下的血污。

　　4、剪成段，用清水反复冲洗干净。

　　5、在鱼段两面各划两刀，方便腌制时入味。

　　6、加葱段、姜片、花椒粉、盐，再加些料酒。

　　7、拌匀，腌制至少一个小时，中间可以翻动一两次。

　　8、腌制好的带鱼先用厨房纸巾吸干表面水分，也不用吸的特别干，然后沾上淀粉。

　　9、抖掉多余淀粉，只留一薄层即可，平底不粘锅入油烧热，把带鱼放入锅里，中火煎。

　　10、一面煎至金黄定型后翻面，中间不用反复翻面。

　　11、两面都煎至金黄即可。