新鲜百合炒鸡蛋怎么做好吃
？百合是一种中药材的
，很多疾病都可以使用到百合来进行治疗的
，另外百合还可以直接用来泡茶喝的
，不过现在百合越来越多的情况下被制作成了一道菜肴
，比如说百合炒鸡蛋
，这道菜吃起来的时候会带着一些百合的清香
，这样的话就会更加的勾起人们的食物
，而且营养价值也是非常丰富的
，经常摄入的话就会让身体变得更加好
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：


新鲜百合炒鸡蛋怎么做好吃

　　百合是一种中药材的
，很多疾病都可以使用到百合来进行治疗的
，另外百合还可以直接用来泡茶喝的
，不过现在百合越来越多的情况下被制作成了一道菜肴
，比如说百合炒鸡蛋
，这道菜吃起来的时候会带着一些百合的清香
，这样的话就会更加的勾起人们的食物
，而且营养价值也是非常丰富的
，经常摄入的话就会让身体变得更加好
。

　　中医认为
，百合具有润肺止咳
，清心安神
，补中益气
，清热利尿
，清热解毒
，凉血止血
，健脾和胃等诸多功效
。

　　油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好
。

　　鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富
，被称为“人类理想的营养库”
。

　　营养学家则称它为“完全蛋白质模式”
。

　　而蛋黄则能除烦热
，补阴血
，两者联手
，对身体更好
。

　　做法

　　百合干用水泡2至3个小时
，至完全泡发
。

　　[1]

　　鸡蛋磕入碗中
，加两滴白酒
，加一汤匙水
，朝一个方向充分打散
。

　　葱和生姜切片
。

　　炒锅放极少量油
，热至四五成时倒入蛋液
，炒熟
，分切成大块
，铲出备用
。

　　另起锅
，爆葱和姜
。

　　加入百合翻炒两分钟
。

　　倒入之前炒好的鸡蛋
。

　　加少量十三香翻炒均匀
。

　　加食盐调味
。

　　滴几滴几抽
，翻炒半分钟出锅
。

　　小贴士

　　这道菜非常地简单
，几乎没有什么难点
。

　　但需要注意的是
：


　　1
、
炒鸡蛋时火不宜大
，容易炒老
。

　　2
、
给蛋液里加入2滴白酒和适量水
，都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩
。

　　3
、
百合干一定要泡透
，吃起来才会可口
。

　　4
、
调味料和食盐不宜过多
，会破坏菜品清淡的口感
。

　　百合除含有蛋白质21.29%
、
脂肪12.43%
、
还原糖11.47%
、
淀粉1.61%
，及钙
、
磷
、
铁
、
每百克含1.443毫克维生素B
、
21.2毫克维生素C等营养素外
，还含有一些特殊的营养成分
，如秋水仙碱等多种生物碱
。

　　这些成分综合作用于人体
，不仅具有良好的营养滋补之功
，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用
。

　　中医上讲鲜百合具有养心安神
，润肺止咳的功效
，对病后虚弱的人非常有益
。

百合炒鸡蛋的做法

　　如下
：


　　主料
：
鸡蛋1个
、
鲜百合1个

　　辅料
：
盐少许
、
葱1根
、
料酒少许

　　1
、
用料
：
鸡蛋1个
，鲜百合1个
，盐少许
，葱1根
，料酒少许
。

　　2
、
百合掰成瓣
，洗净
，备用
。

　　3
、
葱洗净切葱花
，备用
。

　　4
、
鸡蛋磕入碗中
，加盐打散
。

　　5
、
加入少许料酒
。

　　6
、
搅拌均匀
。

　　7
、
锅中倒油
，烧热
。

　　8
、
倒入鸡蛋
，煎数
。

　　9
、
划拉成块状
。

　　10
、
加入百合
，翻炒两下
。

　　11
、
加入葱花
，少许盐
，翻炒均匀
，熄火
。

　　12
、
盛出
，趁热食用
。