做面包的做法有哪些窍门？面包房里琳琅满目的面包是否让你味蕾大开？其实面包的做法非常简单，第一道工序就是准备面发酵，面发酵好后在放入自己喜欢的原料。关于做面包的做法有哪些窍门以及做面包的做法有哪些窍门，做面包的做法有哪些视频，做面包的做法有哪些图片，面包都有哪些做法，做面包的方法有哪些等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

做面包的做法有哪些窍门

　　面包房里琳琅满目的面包是否让你味蕾大开？其实面包的做法非常简单，第一道工序就是准备面发酵，面发酵好后在放入自己喜欢的原料。

　　面包在人们的生活中是最普遍的食品，很多人都是直接从面包房买现成的，但是却不知道如何做面包。

　　想自己动手做吗？做面包的方法有很多种，看着复杂其实并没有想象中的难。

　　下面介绍的一些做面包的简单方法，大家没事的时候可以琢磨琢磨，就能轻松做出好吃的面包。

　　面包的制作材料：

　　主料：小麦面粉500克

　　辅料：鸡蛋250克,酵母8克

　　调料：白砂糖70克,盐6克,黄油30克

　　面包的做法：

　　1.取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；

　　2.放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；

　　3.鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；

　　4.将和面水的温度调节在25～30℃。

　　5.将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；

　　6.面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；

　　7.面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；

　　8.将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。

　　9.将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；

　　10.将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘；

　　11.刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。

　　12.烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。

　　以上就是做面包的简单方法，大家可以在闲暇无事的时候自己尝试做一做，从外面买的面包不管是超市还是面包房，添加的东西都比我们想象的要多，要想吃的健康吃的放心就是在家自己动手，既增长了手艺又对自己的身体负责，还可以依照自己喜欢的口味做出美味的面包。

自制面包窍门

　　8个小窍门，希望能帮到你，做出可口的面包。

1. 　　糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。

   　　用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。

   　　一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。

2. 　　面团揉出手套膜，更加松软好吃。

3. 　　面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。

4. 　　可以加入一点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。

5. 　　烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。

6. 　　如果烤箱可以分为上下层单独加热，最好先使用底部加热，然后中途打开顶部加热开关使得面包受热均匀，这样减少面包表面的水分流失。

7. 　　留意烘烤中烤箱内面包的状况，避免烤焦。

   　　由于每家的烤箱温度不同，使得时间上会有所变化，需要适当调整。

8. 　　面包烤好出炉后，趁热刷一点黄油到面包上，再用厨房布盖好冷却，有助于增加面包的香味，保持面包的柔软度。