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猪肉皮冻怎么做好吃又简单的做法

　　猪肉皮冻是一道十分诱惑的特色美食，在东北三省非常普遍。

　　可是大部分人都不容易做猪肉皮冻，爱吃时只有去外边选购。

　　仅仅外边选购的加工品总比不上自己制作干净环境卫生，吃起來也更安全性。

　　实际上生猪肉皮冻的做法并不繁杂，一会我也把猪肉皮冻的做法大全写出去，喜欢吃的盆友能够学着做一下。

　　猪肉皮冻的做法大全

　　制做猪肉皮冻的原材料

　　制做猪肉皮冻时需要提前准备适当的生猪肉皮，再提前准备适当的蒜末，醋及其白砂糖和生抽酱油，喜爱吃辣椒的可以提前准备一些油辣子。

　　制做猪肉皮冻的操作步骤

　　1、把准备好的猪肉皮放到冷水中侵泡，至少侵泡两小时以上，随后在锅中放进冷水煮沸，放进皮肉，再度煮沸之后煮制十分钟。

　　2、把煮好的猪肉皮从锅中取下，放到温开水中清理一下，再放到控制面板上放刀子皮肉内的白肉刮去。

　　把解决好的肉皮切成细条预留。

　　3、把切完的皮肉丝放进到锅中添加适量的冷水，水的总数应该是皮肉的五倍，煮沸之后用汤勺，把水表层的白沫子除掉，随后再调为文火渐渐地的煮制一个小时，随后熄火。

　　4、等煮好的猪肉皮制冷之后，自做的猪肉皮冻就搞好了，取下之后切割成自身的喜爱的小块，再添加醋、白砂糖和蒜末及其油辣子和生抽酱油等调味品，调均匀之后摆盘服用就可以。

　　肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉食品原材料。

　　以猪肉皮为原材料生产加工成的皮花肉、猪皮冻、香肠等肉食品，不仅延展性好，色、香、味、口味出众，并对人的皮肤、肌腱、骨骼、头发常有关键的生理学养生保健的功效。

　　肉皮冻是满族人的一大创造发明。

　　它先将猪肉皮退回猪毛，切割成一小块放水难熬，直至猪肉皮与水生成一体，成流体力学状，再盛入器皿里，凝结后切割成一小块服用。

　　猪皮冻分“清冻”和“混冻”二种，是下饭的美味。

请问猪皮冻怎么做好吃

　　猪皮冻怎么做好吃猪皮的家常做法如下：

　　1、生猪皮，洗净，切长段。

　　2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。

　　一般是煮5分钟。

　　3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。

　　4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

　　5、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

　　6、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。

　　7、水开后捞出猪皮。

　　8、把准备用的调料用纱布包好。

　　9、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。

　　10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。

　　（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。

　　11、吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。

　　把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。

　　12、倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。