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电饭煲牛肉焖饭的做法

　　牛肉焖饭是一种营养价值非常高的美食。

　　牛肉焖饭当中存在大量的营养物质，例如蛋白质以及维生素等，是一种营养均衡，对人体发育很有好处的食物。

　　牛肉焖饭在大家的生活当中也非常常见，只要准备好需要的食材以及调味料，大家在家中都可以自己烹饪。

　　那么，牛肉焖饭的作法是什么呢？

　　主料牛肉300克大米800克

　　辅料土豆半个姜2片(炒料)辣椒1个(炒料)水适量盐少许油适量洋葱半个胡萝卜草根味极鲜1勺(腌料)蚝油1勺(腌料)盐适量(腌料)淀粉1勺(腌料)料酒少许(腌料)葱丝适量(炒料)

　　牛肉焖饭的做法

　　1.胡萝卜，土豆，洋葱切丁备用

　　2.牛肉切小丁泡水半小时，此步骤可去除牛肉中残留血，不可省略哦

　　3.牛肉泡水后放入腌料拌匀

　　4.腌制半小时

　　5.电饭锅放入米，淘洗干净

　　6.锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香

　　7.放入腌好的牛肉丁，翻炒至变色

　　8.加入适量水及盐

　　9.放入蔬菜丁翻炒

　　10.稍稍翻炒即可

　　11.将炒好的牛肉倒入电饭锅，覆盖到米上面，加入平时蒸饭的水量即可

　　12.选择煮饭功能

　　13.15分钟蒸好后焖10分钟再打开锅盖

　　14.搅拌均匀就可以吃啦

　　牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

　　牛肉(瘦)营养分析：

　　1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

牛肉焖饭的做法电饭煲

　　电饭煲牛肉焖饭的做法如下：

　　主料：牛肉500克、 木耳适量、土豆1个、洋葱半个、 胡萝卜半个、西红柿1个、豌豆适量、玉米适量、大米适量。

　　辅料：葱姜适量、香油1勺、料酒1勺、 食盐适量、生抽1勺、 老抽适量、蚝油1勺、 白胡椒粉适量。

　　1、牛肉用清水浸泡1个小时，去除血水，然后切成厚一点的片状或者是小方块。

　　2、把土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形状，切好备用。

　　3、锅内加水，放入几片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水开以后焯水二分钟，然后捞出来放入盆中，再用温水把牛肉上面的血沫冲洗干净。

　　4、锅内加油，放入葱姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒两分钟，接着放入西红柿，翻炒均匀。

　　5、放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，继续翻炒，大概炒至两三分钟，西红柿炒出香味后加入开水，记得是开水，开水的量腌着肉为宜，然后盖上锅盖，中小火炖半个小时。

　　6、半个小时以后，牛肉已经八成熟，然后放入食用盐，放盐的量比平常炒菜要多一些。

　　7、电饭煲中放入淘洗干净的大米，然后将炒好的牛肉带汤汁一起倒进去，汤汁的量和平常蒸米用的水量是一样的，大概超过牛肉一指左右。

　　8、放入准备好的配菜，配菜尽量选择颜色不一样的蔬菜，做出来的米饭卖相更好看。

　　9、电饭煲按正常煮饭键，煮大概45分钟（根据电饭煲情况而定），打开锅盖，牛肉焖饭就做好了。

　　10、趁热搅拌均匀，淋上香油，再次搅拌均匀，开吃，吃的时候还可以加上辣椒酱之类的，口感更佳。