娃娃菜炒肉怎么做
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，大家可以争取炒肉来吃
，娃娃菜炒肉这道菜虽然很普通
，但制作的过程并非那么简单
，需要懂得相关技巧
，要拿捏好各种调料的使用量
，要把握好火候等等
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：


娃娃菜炒肉怎么做
？美食专家介绍详细方法视频

　　娃娃菜是很不错的食材
，大家可以争取炒肉来吃
，娃娃菜炒肉这道菜虽然很普通
，但制作的过程并非那么简单
，需要懂得相关技巧
，要拿捏好各种调料的使用量
，要把握好火候等等
。

　　一
、
娃娃菜炒肉的做法

　　用料

　　娃娃菜1棵

　　猪肉(瘦)100克

　　辅料

　　植物油2汤匙

　　食盐1茶匙

　　蒜2瓣

　　生抽1/2汤匙

　　做法

　　1.把买来的娃娃菜掰开一片一片
，浸泡清洗2到3遍

　　2.将瘦肉洗净
，切成丝
，蒜头去皮
，切成条状粒状都可以
，放入少许食盐
、
生抽混匀腌制10分钟

　　3.把洗干净的娃娃菜
，放在砧板上
，用刀切成条状

　　4.开火
，锅里放入适量植物油

　　5.待油热开
，把腌制好的瘦肉放入锅里进行翻炒

　　6.一直炒到瘦肉变色
，熟透
，即可装盘

　　7.在原来锅里
，加入少许油
，把切好的娃娃菜放进去
，进行翻炒

　　8.加入少许食盐
，炒匀
，盖上锅盖
，转中火煮1分钟左右

　　9.打开锅盖
，倒进瘦肉

　　10.炒匀
，即可装盘

　　二
、
娃娃菜炒肉片的做法步骤

　　1
、
准备好肉片

　　2
、
切好娃娃菜

　　3
、
葱蒜备用（晚上炒菜
，不要用姜）

　　4
、
葱蒜炝锅

　　5
、
下肉片煸炒

　　6
、
肉片变色的时候
，高温烹料酒
，加生抽
，翻炒

　　7
、
加娃娃菜
，加盐和胡椒粉翻炒

　　8
、
关火加鸡精
。

　　9
、
成品

　　小窍门

　　喜欢有勾芡的
，还可以勾个薄芡
。

　　使用的厨具
：
不粘锅

　　三
、
娃娃菜炒肉

　　1.准备好材料（瘦肉
，娃娃菜
，生姜
，大蒜）

　　2.热锅热油

　　3.下肉

　　4.加入十三香
，

　　5.盐适量

　　6.生抽适量
，翻炒变色铲起

　　7.锅再下油

　　8.放入生姜大蒜

　　9.加入娃娃菜
。

　　10.加适量盐
，翻炒变软
。

　　11.加入炒过的瘦肉
。

　　12.翻炒均匀
，就可以起锅了
。

娃娃菜炒肉片怎么做

　　1.准备好肉片
。

　　2.切好娃娃菜
。

　　3.葱蒜备用
。

　　4.葱蒜炝锅
。

　　5.下肉片煸炒
。

　　6.肉片变色的时候
，高温烹料酒
，加生抽
，翻炒
。

　　7.加娃娃菜
，加盐和胡椒粉翻炒
。

　　8.关火加鸡精即可
。