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牛油的功效与作用禁忌人群吃

　　牛油具有保护视力、抗衰老、润肠通便等功效。

　　1、保护视力：牛油果当中含有大量的维生素a和维生素e等营养物质，通过长时间食用以后，对于保护眼部视力有一定的辅助效果，同时还可以防止和预防近视界限的发生。

　　2、抗衰老：牛油果当中含有大量的抗氧化剂，通过食用以后能够对抗自由基老化，可以起到辅助延缓衰老美容养颜的作用。

　　3、润肠通便：牛油果当中含有大量的膳食纤维素以及维生素，通过使用以后能够刺激肠道蠕动加快，体内毒素和垃圾排出，对于便秘患者有帮助。

　　除以上功效以外还具有增强饱腹感，但是不能长时间吃意面，导致身体出现异常表现。

牛油适合炒什么菜

　　一般菜都可以炒。

　　牛油与其它动物油类似，也是从动物脂肪组织中提取出来的油脂，是可以用来炒菜的，而且牛油还含有丰富的维生素、矿物质、脂肪酸、胆固醇等，适量食用对人体健康还具有一定的好吃。

　　但是需要注意相对于其它油脂来说牛油的熔点较高，炒菜之后如果不及时食用的话低于40度时就会出现凝固的情况，所以建议最好是尽快吃完，以免影响口感。

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　　牛油一般用来做什么

　　火锅和烧烤。

　　正常情况下牛油一般是用来制作火锅和烧烤，牛油含有丰富的营养物质而且具有特殊的奶香味，加到火锅中能让火锅看起来颜色更加清亮，吃起来更加香醇，口感也会更加丰富，其中牛油的质量也会直接影响到火锅的味道。

　　现在一些烧烤店也会用到牛胸口上的牛油来进行烧烤，吃起来外脆里嫩，深受广大消费者的喜爱。

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　　吃牛油的害处

　　大多数的动物油脂包括牛油、猪油、羊油等油脂中都含有较多的饱和脂肪酸，这种脂肪酸适量食用具有补充能量、滋润肌肤的作用，对身体健康来说没有很大的影响。

　　但如果食用过多时就可能会增加体内胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、三酰甘油等物质的含量，长期下来可能会增加患心脑血管疾病的风险，建议适量食用即可。

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　　牛油什么人不适合吃

　　1、消化功能不好者：相对于其它脂肪来说，牛油的熔点较高比较难消化，对于本身消化功能不好的人群来说食用过多时容易出现腹胀、腹泻等肠胃不适的症状，建议少吃或不吃。

　　2、患有心脑血管疾病者：牛油的脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸，食用后可能会增加血液中胆固醇和脂肪的含量，对于患有心脑血管疾病的患者来说不利于疾病的恢复，建议少吃或不吃。