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黄焖兔肉怎么做好吃又简单

　　黄焖兔肉因其味道鲜美，再加上兔肉含有大量的蛋白质，具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用，受到很多朋友的欢迎和喜爱。

　　还有很多人在家尝试制作，可以根据自身喜好和口味偏向进行，接下来就给大家详细介绍黄焖兔肉怎么做好吃。

　　1.将新鲜优质的兔子处理好，清洗干净后，切成适当大小的块状，放在锅中加入适量的水，煮沸后，过血水，撇去浮沫。

　　2.将葱和姜分别切成葱段和姜片，喜欢吃辣的朋友还可以加入干红辣椒和青辣椒，切成适当大小的形状。

　　3.在干净容器中放入兔肉，倒入适量的料酒，加入葱段和姜片，以及盐和味精等调味品，花椒、八角等大料，均匀搅拌后，进行充分腌制。

　　4.在干净容器中加入适量的淀粉，倒入适量的水，均匀搅拌后调制成淀粉汁。

　　5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱段和姜片，以及辣椒和豆瓣酱进行爆炒。

　　6.放入腌制好的兔肉，翻炒，倒入适量的淀粉汁，大火煮开。

　　7.换成小火后，可以加入自己喜欢食用的食材，比如，土豆。

　　继续煮制，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌。

　　8.直至煮熟后即可盛出。

　　美味的黄焖兔肉就制作完成了，可以搭配热乎乎的米饭食用。

　　其中方法简单易于操作，在处理兔肉的过程中一定要注意有效去除其腥味，否则影响整道菜的味道和口感。

　　同时，相比较于饭店制作的黄焖兔肉，干净卫生，可以放心食用，快快尝试制作吧！

黄焖兔子肉的做法

　　今日做了一道美味可口的兔子肉下面为大家分享其加工的方法及过程：

　　材料

　　香叶 适量（建议半片即可太多会太香）

　　炒果 适量（建议对半切开只放一半）

　　八角 适量（建议一个八角支取其一半）

　　花椒 适量（根据个人口味放入）

　　沙姜 70g

　　老姜 150g

　　白酒 200g（建议白酒选用大于40度的可除去腥骚味）

　　胡椒 100g

　　陈皮 100g

　　桂皮 100g

　　干辣椒 适量

　　兔子肉 3.5斤

　　盐 适量

　　生抽、老抽 适量

　　油 适量

　　耗油 适量

　　白糖 适量

　　爆炒兔子肉的做法

　　1. 先烧开水，待水的热度变成温水后放入老姜50g和兔子肉，大约浸泡15分钟即可。

　　2. 准备一口炒锅冷锅倒入香叶 、炒果 、八角 、花椒、沙姜、老姜（剩下的50g）、陈皮 、桂皮和干辣椒，小火进行翻炒2-4分钟即可。

　　3.此时放入侵泡好的兔子肉滤干水，倒入炒锅中进行翻炒十分钟后，倒入白酒围锅洒上一圈再次翻炒3分钟。

　　4.再倒白糖和盐翻炒1分钟，让后使用侵泡兔子肉的水倒入炒锅中，闷置30分钟。

　　（小火进行闷置）。

　　5.待30分钟后打开锅盖，转大火收汁10分钟，然后多出来的汤汁倒入准备好的碗中留以备用后期炒青菜或其它。

　　6.最后洒上一些大葱切条就可以出锅了！