鲤鱼的营养价值及功效？鲤鱼相信大家对它并不陌生吧，因为鲤鱼的颜色是非常好看的，我们有时候会将它当成观赏鱼来饲养，也可以拿来食用。关于鲤鱼的营养价值及功效以及鲤鱼的营养价值及功效，鲤鱼的营养价值和禁忌，鲤鱼的营养价值及功效及副作用，四种人不宜吃鲤鱼，鲤鱼为什么中医建议少吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鲤鱼的营养价值及功效

　　鲤鱼相信大家对它并不陌生吧，因为鲤鱼的颜色是非常好看的，我们有时候会将它当成观赏鱼来饲养，也可以拿来食用。

　　其实，鲤鱼不仅颜色很好看，而且鲤鱼的营养价值是很高的，它含有很多的蛋白质和脂肪以及微量元素，对于我们的身体补充一些所需的能量是很好的，建议大家可以吃一些鲤鱼。

　　对于鲤鱼这种我们比较熟悉的鱼类，它的鱼肉是比较鲜甜的，而且鲤鱼可以用来制作多种我们喜欢吃的食材。

　　一般是将鲤鱼制作成清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼或者鲤鱼豆腐汤等，这些都是我们比较喜欢吃的。

　　鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。

　　按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。

　　河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好;江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味;池鲤鱼青黑鳞，刺硬。

　　泥土味较浓，但肉质较为细嫩。

　　鲤鱼的营养价值

　　鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

　　鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。

　　鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　适用人群

　　适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。

　　通过文章对鲤鱼营养价值的分析，相信大家应该懂得鲤鱼的营养价值应该怎么去利用了。

　　如果你们的身边存在孕妇或者老年人，他们正是需要很多营养物质的，你们可以在平时制作一些鲤鱼给他们食用，可以很好的补充他们身体所需的蛋白质。

鲤鱼为啥不能吃

　　 鲤鱼为啥不能吃

　　 鲤鱼为啥不能吃。

　　鲤鱼是我们日常生活中的一种常见食材，也是我们餐桌上的常见菜品，大家都知道经常食用鲤鱼对人类身体有诸多好处，但也有人说鲤鱼不能吃，以下了解鲤鱼为啥不能吃。

鲤鱼为啥不能吃1

　　 鲤鱼是可以吃的。

　　 老人之所以说鲤鱼不能吃，其一是因为鲤鱼本身是一种发物，还有虾、蟹类等海鲜也是如此，而发物一般都会有刺激性和营养，通常产妇、手术后、有外伤的人都不建议吃鲤鱼，容易导致疥疮或者某些病情发生变化，从而加重病情。

　　 其二是一种迷信的说法：在南方，很多迷信的老人都会不会吃鲤鱼，这是因为他们认为鲤鱼是一种通灵的神物，吃了会招灾致祸，会受到报应，这就跟北方流传的“黄【大】仙(黄鼠狼)”是一个道理。

　　

　　 另外还有一种说法是鲤鱼是吉祥之物之一，和龙、凤、麒麟、龟...一样，有着好的寓意，代表着祥瑞，例如我们熟知的“鲤鱼跳龙门”，意思就是越过龙门后鲤鱼就会变成龙...而据史料记载，早在春秋时期，就已经有了鲤鱼代表祥瑞的习俗。

　　 不过还有人说在唐代的时候鲤鱼确实不能吃，因为唐朝的皇室姓李，而鲤与李同音，需要避讳。

　　 综上所述，我认为鲤鱼不能吃并没有什么科学依据，而事实上，鲤鱼也是餐桌所以常点的食物，例如清炖鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、鲤鱼萝卜丝汤…所以如果家里老人避讳的话可以不吃哦

鲤鱼为啥不能吃2

　　 鲤鱼营养价值及饮食注意

　　 【别名】

　　 白鲤、黄鲤、赤鲤。

　　 【注解】

　　 鲤鱼因鳞有十字纹理，故得鲤名。

　　原产亚洲的温带性淡水鱼，喜欢生活在平原上的暖和湖泊中或水流缓慢的河川里。

　　鲤鱼背鳍的.根部长，通常口边有须，但也有的没有须。

　　口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。

　　鲤鱼肉质十分细嫩可口，易被消化和吸收。

　　 【营养成分】

　　 鲤鱼肉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、组织蛋白酶C、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸以及挥发性含氮物质、挥发性还原性物质、组胺等成分。

　　 【药性功效】

　　 鲤鱼性平，味甘，具有健胃、滋补、催乳、利水之功效，主治水肿、乳汁不通、胎气不长等症。

　　 男性吃雄性鲤鱼，有健胃益肾、止咳平喘之功效。

　　此外，鲤鱼眼睛有黑发、悦颜、明目效果。

　　 【宜食】

　　 鲤鱼适宜食欲低下、工作太累和情绪低落者食用，尤其适宜患心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气水肿、妇女妊娠水肿、肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、胎动不安、产后乳汁缺少、咳喘等病症者食用。

　　

　　 【忌食】

　　 患有红斑狼疮、痈疽疔疮、荨麻疹、支气管哮喘、小儿腮腺炎、血栓闭塞性脉管炎、恶性肿瘤、淋巴结核、皮肤湿疹等病症者不宜食用。

　　此外，脊上两筋有黑血的鲤鱼不宜食用；服用中药天门冬时要忌食鲤鱼；烧焦的鱼肉不宜食用；而且鲤鱼不宜与赤小豆、绿豆、咸菜、麦冬、狗肉、紫苏、龙骨、小豆藿、朱砂一起食用。

　　 【文献参考】

　　 《随息居饮食谱》：“多食热中，热则生风，变生诸病，发风动疾，天行病后及有宿症者，均忌。

　　”

　　 《本草纲目》：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀，黄疸，脚气，喘嗽，湿热之病，煮食下水气，利小便。

　　”

　　 【食疗偏方】

　　 鲤鱼汤

　　 原料：鲤鱼1条（约600克），玉兰片50克，香菇50克，番茄50克，菜心50克，鸡油50克，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各10克，植物油500克（实耗50克）。

　　 制法：先要洗净鲤鱼，剖斜刀；葱切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮切斜块；菜心用开水烫一下。

　　 将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；拣去调料，放入另一个盆内。

　　将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。

　　煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。

　　 功效：利水消肿、通乳下气。

　　适用于水湿内盛、水肿胀满、泄泻、小便不利，以及黄疸、妊娠水肿等病症者食用。

鲤鱼为啥不能吃3

　　 鲤鱼的营养成分及药用价值

　　 鲤鱼，也叫鲤拐子、鲤子，因鱼鳞上有十字纹理而得名。

　　体态肥壮，肉质细嫩。

　　 【营养成分】

　　 鲤鱼的营养价值较高，据测定，每100克鲤鱼肉中含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克，并含有多种维生素及蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、钙、磷、铁等。

　　此外，鲤鱼还含有挥发性含氮物质、挥发性还原性物质、组胺以及组织蛋白酶A、组织蛋白酶B、组织蛋白酶C等成分。

　　 【药用价值】

　　 鲤鱼可辅助治疗各种水肿、腹胀、少尿、黄疸、孕妇胎动不安、乳汁不通等症。

　　还有以下5个实用的食疗小偏方。

　　 1、治水肿：鲤鱼1条，米酒1500毫升。

　　共煮至酒干后食用，勿加任何调料。

　　

　　 2、治缺乳：鲤鱼头（瓦上烧灰）5个，黄酒500毫升。

　　将鲤鱼头细研为散，用黄酒煎数沸，去渣备用。

　　早、中、晚各温饮15～20毫升。

　　 3、治子宫出血：鲤鱼鳞甲200克，黄酒适量。

　　鳞甲加水适量，用文火煎熬成胶冻状。

　　每次取60克，用黄酒冲化，温服，每日2次。

　　 4、治头晕气喘：鲤鱼1条，花生仁100克，黄酒适量。

　　花生仁和鱼炖烂，加入黄酒后食用。

　　 5、治疟疾：鲤鱼1条，赤豆150克，姜50克，红枣1颗，陈皮1片。

　　将鲤鱼去鳞、内脏洗净，与后四种主料加水煮至鱼烂，加油、盐调味，每日1剂。

　　 【食用宜忌】

　　 1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条和细线一样的白筋，去掉可以除腥味。

　　 2、鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、狗肉同食。

　　 3、鲤鱼是发物，有慢性病者不宜食用；身体过于虚弱者少食。