鲤鱼头怎么做好吃又简单视频？鲤鱼是我们比较常吃的一种淡水鱼，鲤鱼的做法也非常的多，如果鲤鱼比较大，可以把鲤鱼头单独来做，做出的鱼头味道也非常的好，营养价值也很不错，可做鲤鱼头汤，可以做鲤鱼头炖豆腐，都是比较好的方法，在做鲤鱼头的时候，也要把鲤鱼头腌制油炸，这样才能够充分发挥鱼肉的鲜味儿。关于鲤鱼头怎么做好吃又简单视频以及鲤鱼头怎么做好吃又简单视频，红烧鲤鱼头怎么做好吃，清炖鲤鱼头怎么做好吃，鲤鱼怎么做好吃又简单家常的视频，红烧鲤鱼的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鲤鱼头怎么做好吃又简单视频

　　鲤鱼是我们比较常吃的一种淡水鱼，鲤鱼的做法也非常的多，如果鲤鱼比较大，可以把鲤鱼头单独来做，做出的鱼头味道也非常的好，营养价值也很不错，可做鲤鱼头汤，可以做鲤鱼头炖豆腐，都是比较好的方法，在做鲤鱼头的时候，也要把鲤鱼头腌制油炸，这样才能够充分发挥鱼肉的鲜味儿。

　　鲤鱼头怎么做好吃

　　1鱼头洗干净开水抄1到2分钟2捞出鱼头甩干水份3锅里放油油开了以后把鱼头少撒点盐（放盐防止油崩到你）放入油锅盖上盖子炸至金黄捞出4锅底少留点油加水放入鱼头多加几块用水抄好的豆腐5酱油咸盐鸡精胡椒粉料酒适量红辣椒大料葱花姜片（姜片去腥）6都放好后盖上锅盖炖半小时加水在顿10分钟出锅非常好吃（直到汤汁跟豆腐鱼头成正比为止）

　　用料主料鲤鱼(鱼头)1100克辅料豆腐1块调料色拉油适量食盐适量酱油1大匙醋1大匙葱1段姜5片八角2个干辣椒2个料酒1大匙白糖1大匙

　　1.把鱼去鳃去鳞收拾干净。

　　用厨房纸拭干鱼身的水分2.锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈3.锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。

　　油热放入鱼头4.等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面

　　5.待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干辣椒6.调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下。

　　（这时候满屋都飘着醋香啊）7.加入1大碗的清水。

　　加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开，小火加盖炖上20分钟8.20分钟后，把豆腐切成小块放入锅中。

　　加盐调味儿，再炖15分钟左右即可出锅

　　烹饪技巧

　　1、煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。

　　等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。

　　2、烹醋是为了去腥提鲜，这时候多加点醋也不怕，因为还要炖煮，所以不怕出锅后会有酸味儿。

鲤鱼头怎么做好吃又简单

　　天麻炖鲤鱼头

　　主料：鱼头250g。

　　辅料：油适量，盐适量，天麻10g，川芎6g，白芷10g 。

　　步骤

　　1.准备后鱼头洗净。

　　2.川芎6g、白芷10g、天麻10g。

　　3.用热水冲洗一下。

　　4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

　　5.川芎、白芷、天麻洗净。

　　6.放入鱼头。

　　7.生姜去皮，切片。

　　8.加适量水，盖上盖，放入锅内。

　　9.用电炖锅隔水炖3小时。

　　10.加入细盐调味，即可饮用。

　　红烧鲤鱼头

　　步骤

　　将鱼头清制洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄

　　步骤2

　　加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。

　　冲入开水，持平鱼面

　　步骤3

　　盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）

　　步骤4

　　撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。

　　撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可

　　酱烧鲤鱼头

　　材料

　　鲤鱼头，料酒，盐，葱，姜，豆瓣酱，甜面酱，胡椒粉，葱花

　　做法

　　1.鲤鱼头清理干净，洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。

　　2.热锅上油，油热后下鲤鱼头，小火慢煎。

　　3鲤鱼头两面均煎至金黄时起锅备用。

　　4.锅中余油下葱姜末煸香。

　　倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒。

　　5.加1小碗清水，放入煎好的鲤鱼头。

　　烧开后转小火。

　　6.煮至汤汁浓稠后，大火收汁，撒上胡椒粉，葱花起锅即可。

　　鲤鱼头炖豆腐汤

　　主料

　　鲤鱼头

　　适量

　　豆腐

　　适量

　　辅料

　　白胡椒粉适量

　　盐适量

　　蒜苗适量

　　小葱适量

　　姜适量

　　 鲤鱼头炖豆腐汤的做法

　　1

　　将鲤鱼头洗净，从中间剁开。

　　2

　　锅中放入适量油，放入姜片，小火把鱼头煎制两面金黄。

　　3

　　加入沫过鱼头的凉白开。

　　4

　　豆腐切块。

　　5

　　水开后，炖10分钟，放入豆腐块再炖十分钟。

　　6

　　蒜苗、小葱切0.5厘米的短。

　　7

　　放入锅中。