豆腐加鸡蛋的做法大全家常？鸡蛋可以做成很多的美食，但比较有营养的吃法就是白水煮，但这样吃法味道太淡，很多人难以下咽，所以鸡蛋最好与其它食物一起食用，而豆腐加鸡蛋是一个不错的选择。关于豆腐加鸡蛋的做法大全家常以及豆腐加鸡蛋的做法大全家常，豆腐加鸡蛋的做法大全宝宝吃窍门，豆腐加鸡蛋的做法大全，豆腐加鸡蛋的做法视频，豆腐加鸡蛋的做法窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

豆腐加鸡蛋的做法大全家常

　　鸡蛋可以做成很多的美食，但比较有营养的吃法就是白水煮，但这样吃法味道太淡，很多人难以下咽，所以鸡蛋最好与其它食物一起食用，而豆腐加鸡蛋是一个不错的选择。

　　大家可通过豆腐加鸡蛋的做法大全来了解一下更多的详细步骤，当然在制作时可加入自己喜欢的辅料。

　　一、豆腐加鸡蛋

　　备料：鸡蛋、豆腐、蒜蓉辣酱、白芝麻。

　　1、把豆腐切成厚片的四方形，在中间挖一个洞，洞的大小比鸡蛋小点切块。

　　2、锅中倒入少量油，然后把挖好洞的豆腐放到锅中煎。

　　3、在每块豆腐的洞里打入一个鸡蛋，然后煎至定型再翻面煎。

　　4、煎至两面熟了之后，刷上一层蒜蓉辣酱，撒上白芝麻就可以出锅食用了。

　　二、豆腐和鸡蛋能一起吃吗

　　豆腐和鸡蛋其实不相冲，这两种食物是可以一起吃的。

　　只要两者都加热，摧毁当中的抗胰蛋白酶，这样就不会影响蛋白质消化吸收了。

　　豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。

　　所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。

　　但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁。

　　事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被摧毁，使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃。

　　三、豆腐炒鸡蛋

　　材料：北豆腐300克，鸡蛋100克、盐3克，酱油5克，大葱5克。

　　做法：

　　1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；

　　2.葱切成末；

　　3.炒锅置中火上，放入适量油；

　　4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；

　　5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

鸡蛋豆腐的10个简单做法

　　鸡蛋豆腐的10个简单做法包括：鸡蛋豆腐、糖醋脆皮鸡蛋豆腐、料理盒鸡蛋蒸豆腐、鸡蛋拌卤水豆腐、锅塌豆腐、鸡蛋烹豆腐、鸡蛋豆腐蒸虾仁、地耳豆腐鸡蛋汤、小炒芹菜鸡蛋豆腐、豆腐鸡蛋汤。

　　以豆腐鸡蛋虾为例子：

　　主料：虾6只、嫩豆腐1盒、鸡蛋3个。

　　辅料：香油5滴、盐4克、儿童低盐酱油10毫升、料酒20毫升。

　　步骤：

　　1、调料。

　　2、所需食材。

　　3、虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。

　　4、豆腐切成片状，尽量薄。

　　上面均匀撒上2克的盐。

　　5、鸡蛋中放入2克盐。

　　6、加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液自然流到碗里。

　　7、蛋液过筛后会更细腻润滑。

　　8、碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。

　　鸡蛋豆腐软滑、虾仁鲜香，滴入香油和低盐酱油就可以开吃喽。