驴肉水饺馅的做法大全窍门？驴肉在生活中是很常见的食物，驴肉中的营养是丰富的，常吃对人身体是有益的，驴肉一般最常见的吃法就是驴肉火烧，其实驴肉还是可以用来包饺子的，驴肉制作的饺子不仅味道鲜美，而且还让人回味无穷，只是很多人不会用驴肉来包饺子，下面具体介绍驴肉水饺的做法。关于驴肉水饺馅的做法大全窍门以及驴肉水饺馅的做法大全窍门，驴肉水饺馅的做法大全视频，驴肉水饺馅的做法大全图片，驴肉饺子馅的做法大全，驴肉水饺用什么馅等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

驴肉水饺馅的做法大全窍门

　　驴肉在生活中是很常见的食物，驴肉中的营养是丰富的，常吃对人身体是有益的，驴肉一般最常见的吃法就是驴肉火烧，其实驴肉还是可以用来包饺子的，驴肉制作的饺子不仅味道鲜美，而且还让人回味无穷，只是很多人不会用驴肉来包饺子，下面具体介绍驴肉水饺的做法。

　　驴肉水饺馅的做法一

　　做法

　　1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。

　　2.葱、姜分别洗净后切碎。

　　3.驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。

　　4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。

　　5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。

　　6.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。

　　营养价值

　　驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。

　　补益气血，熄风安神。

　　用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。

　　驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。

　　做法二

　　材料

　　驴肉200克猪肉100克胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个

　　盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

　　十三香粉一小勺清水半碗

　　做法

　　1胡萝卜切丝然后再切成成小丁

　　2圆葱也切成丁。

　　3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

　　4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。

　　5放入生抽耗油

　　6放入半碗水大力顺一个方向搅拌

　　7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。

　　8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。

　　最后要包时候放入圆葱丁

　　小诀窍

　　拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。

　　要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。

　　拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，

　　这样包出的饺子馅不散。

　　加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。

正宗驴肉饺子馅做法大全

　　驴肉的饺子馅的方法如下：

　　主料：驴肉1200g、韭菜400g、芹菜400g。

　　辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量、十三香适量。

　　步骤：

　　1、买的现成的驴肉馅。

　　2、韭菜切末。

　　3、芹菜切末。

　　4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌，这样馅儿比较嫩一些。

　　5、和面，醒一下，可以事先和面，再准备馅料。

　　6、醒好后揪成小疙瘩，按扁。

　　7、擀饺皮。

　　8、包饺子喽。

　　9、烧水煮饺子。

　　10、香喷喷的饺子就出锅了。