怎么腌制柠檬片泡水？很多人都是非常喜欢去吃腌制过后的柠檬片，不过会发现自己腌制出来的柠檬片吃起来的时候就会感觉到酸味变得非常大的，这样的话就会彻底影响到本身的口感，其实这个时候就需要采取冻干技术的，这样的话也可以让自己腌制过后的柠檬片不会有任何变质的情况发生，还可以锁住营养物质的。关于怎么腌制柠檬片泡水以及怎么腌制柠檬片泡水，怎么腌制柠檬片窍门，怎么腌制柠檬片好吃，怎么腌制柠檬片最好，怎样腌柠檬片等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎么腌制柠檬片泡水

　　很多人都是非常喜欢去吃腌制过后的柠檬片，不过会发现自己腌制出来的柠檬片吃起来的时候就会感觉到酸味变得非常大的，这样的话就会彻底影响到本身的口感，其实这个时候就需要采取冻干技术的，这样的话也可以让自己腌制过后的柠檬片不会有任何变质的情况发生，还可以锁住营养物质的。

　　在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使食品干燥，称为真空冷冻干燥，简称冻干，用此方法生产的食品称冻干食品。

　　必看特别说明：真正的特级等级，加工主法为冻干新技术，加工方法和口味上与一般普通片有工艺上的直接差别，普通为烘干技术，冻干片没有涩味，没有苦味(柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。

　　这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的，是没有加工形成的苦味。

　　)和新果味道一样，个人感觉比新果更好喝些，没有像普通片那么酸涩，不加任何蜂蜜等甜味调品都一样非常好喝，冻干食品一般用作在航天工作中

　　不仅最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。

　　富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份。

　　复水性特好，无任何添加剂，是泡茶饮用及烧菜调味之佳品。

　　价格当然比超市贩售的黑呼呼的烤柠檬干片贵一些。

　　富含Vc,Vp,Ve,Vk,Va,Vb,肌醇、柠檬酸、氨基酸、蛋白质、矿物质等17种人体必需的维生素和微量元素。

　　柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。

　　热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。

　　甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。

　　冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。

　　适宜搭配：柠檬片与任何花茶搭配均可。

　　推荐搭配：柠檬片+桃花+百合花：除痘清火

　　柠檬片+薰衣草+玫瑰花+玉美人：减少皱纹，祛斑

　　柠檬片+金莲花：除口臭

　　推荐干柠檬片+金银花+枸杞：去火开胃，补气益肾

　　泡法喝法：柠檬片的泡法及喝法：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。

怎么腌制柠檬片？

　　 1.柠檬用温水洗净（主要是怕表面有腊），再用清水泡半小时左右，切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。

　　

　　 2.再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完。

　　

　　 3.最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些

　　

　　 4.然后把瓶盖好，常温阴凉处保存即可， 心急的话一周后就可冲水喝了，不过，腌制时间长些更好。

　　

　　 柠檬片富含维生素，美白养颜，提神醒脑，防止骨质疏松。

　　柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。

　　日常生活中可代醋使用，制作冷盘凉菜及腌食等。

　　腌柠檬片是一道以柠檬、白糖等为主要食材制作的 美食 。

　　今天来说一下腌制柠檬片的方法与技巧：

　　 首先柠檬用温水洗净，避免柠檬的表面有蜡，再用清水泡半小时左右，洗好柠檬后，将两端皮切除，防止腌制时会变苦，柠檬皮很苦涩。

　　切薄片，切忌不可切的太厚，防止腌制时不能完全入味。

　　准备一个有盖的小瓶子，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。

　　再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完。

　　最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些。

　　最后将盖子盖好，放置常温阴凉处，腌制时间最少一个星期就可以拿出来泡水喝了，腌制越久口感越好。

　　腌制柠檬这就完成了。

　　

　　 要注意的是切忌不可中途打开，不然容易过味了。

　　腌制柠檬可以很长时间不容易变质，但不可腌制过多，等食用一定量时，再行腌制也不迟。

　　其次是水一定要加，必须加，加水是不会让味道变淡的，而且加水一定要没过所有的柠檬，水可以隔离空气在一定程度上防止氧化，就是可以延长保质期，还可以让腌制的效果更好让柠檬更入味，不加水的话白糖就会吸收柠檬里的水分导致腌制失败。

　　

　　 天气太热了，每天只想泡在冰凉的饮料里不出来！市面上的饮料虽然颜色鲜艳又好喝，但是可能会有添加剂、糖精和色素，非常不 健康 。

　　我来自海南，在海南非常流行各种老盐饮料，家家户户都经常做的老盐柠檬非常适合制作各种夏季特饮。

　　

　　 正宗的老盐柠檬是鲜柠檬经过严格的工序烘、煮、腌制半年到一年才能出坛。

　　喝了后明显感觉开胃健脾，对咽喉炎、胃胀、便秘、口腔溃疡有一定帮助。

　　今天跟大家分享的这个老盐柠檬蜜是快手版，只需要1周就能做好啦！

　　

　　

　　

　　

　　

　　 老盐柠檬蜜

　　

　　

　　 食材

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　　 青柠檬 ／ 海南老盐

　　 蜂蜜 ／ 冰糖 ／ 高度白酒

　　

　　

　　 步骤

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　　 青柠檬放1-2天变软后，洗净切片去籽。

　　柠檬片加老盐腌制半个小时。

　　

　　

　　

　　 在无油无水的容器中，以一层柠檬片一层冰糖的方式装满，再倒入蜂蜜至容器的一半，最后倒入少许高度白酒腌制一周即可。

　　

　　

　　

　　 老盐柠檬蜜特饮

　　

　　

　　

　　 老盐柠檬苏打水

　　

　　 做好的柠檬蜜加入苏打水，最后装饰上薄荷叶即可。

　　

　　 老盐柠檬鸡尾酒

　　

　　 杯中放入老盐柠檬蜜、10ml利口酒、橙汁和冰块即可。

　　

　　 TIPS

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　　 海南老盐又叫海南岛盐，富含人体需要的钠、钙、镁、钾、铁、锌、锶、硒、碘等多种微量元素，不仅对人体 健康 有益，而且味道透彻，口感特别好。

　　如果买不到可以用食用盐代替

　　

　　 可用黄柠檬代替青柠檬，高度白酒需要45 以上

　　

　　 老盐柠檬鸡尾酒可以用伏特加、白朗姆酒、金酒代替利口酒，也可以按照口味搭配喜欢的果汁

　　

　　

　　 常喝柠檬水对于消化道有很大的好处，可以刺激胃液分泌，从而帮助消化，促进排便，清理肠道。

　　老盐柠檬蜜还可以生津止渴，绝对是夏天必备的 健康 饮品。

　　除了今天分享的2款特饮外，老盐柠檬蜜非常适合搭配红茶。

　　

　　 今年就告别市售饮料，自己来发挥想象力DIY属于这个夏天的别样特饮吧！

　　

　　 每晚一杯蜂蜜柠檬水，既能美白又能减肥，很多女生都把蜂蜜柠檬水当做一个宝的啊。

　　确实喝蜂蜜柠檬的好处还是蛮多的，首先是味道也比较好，而且还有很多的功效，所以也就是为什么这么多人喜欢的原因了。

　　 今天就教大家怎么腌制蜂蜜柠檬，这个是一个很好的方法了，喜欢喝的建议收藏的哦，每天来上一杯，会变漂亮的哦。

　　

　　 柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

　　 维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。

　　

　　 柠檬片

　　 食材准备：

　　 柠檬 4个，洋槐蜜 300克，密封瓶 1个

　　 做法步骤：

　　 （1）买回来的柠檬，先浸泡五分钟左右，然后给它们每个裹上一层薄薄的盐，对着水龙头冲洗，一边冲一边揉搓。

　　目的是洗掉柠檬表面的蜡。

　　

　　 （2）把洗好的柠檬用厨房纸吸干表面水份，装柠檬的玻璃罐子里面也不能有水，然后切成厚度统一的薄片。

　　

　　 （3）用镊子夹掉柠檬的子，那样看着更舒服，一层柠檬一层蜂蜜，慢慢的铺满整个罐子。

　　

　　 （4）这个是最后一层柠檬还没倒蜂蜜的样子，蜂蜜最好是要莫过柠檬。

　　 （5）然后盖上盖子，稍微摇晃一下瓶身，然后放进冰箱冷藏这，时间大概一两天左右，柠檬的表皮微微皱起，就可以泡水喝来！每次泡的时候一定要用干净的，没有水的勺子哟，这样不容易坏。

　　

　　

　　

　　

关于这个腌制柠檬啊，我了解的就大概有两种，一种是咸的一种是甜的，题主没有说的太详细，所以我们就分开来说说吧，反正都挺简单的。

　　

　　 【咸柠檬】

　　 这个可能北方的小伙伴有点陌生，广东这边有些茶餐厅有一种饮品叫做“咸柠七”就是用到了咸柠檬的气泡饮料。

　　也可以用来做菜，比如柠檬猪手、柠檬鸭之类的，柠檬的酸味还是有着不错的去腥解腻的效果的。

　　

　　 制作咸柠檬也十分简单，一般是选择个头较小的青柠檬，冲洗干净晾干水分，之后就可以腌渍了。

　　柠檬跟盐的比例大约是5:1，对你没看错确实需要不少盐，一层盐一层柠檬的在无水无油的罐子里码好，然后密封起来在阴凉干燥的地方静置就好了。

　　这个时间很久最少3个月，一般推荐半年左右，盐腌渍的任何蔬菜水果都逃不脱亚硝酸盐这件事情，所以时间不能太短，也不要太长食用。

　　

【甜柠檬】

　　 在这我可能得说几句不太着听的话了，有些姑娘们觉得柠檬加糖和醋，泡上一段时间就能产生酵素（酶），然后喝下去就可以不改变饮食不运动的轻松减肥了，真是但愿长醉不用醒啊！外来酶大多会被人的消化系统直接水解成氨基酸，也会被人体免疫系统识别然后降解掉，在看一些软文之类的同时，自己也要思考啊。

　　

　　 不过甜柠檬 偶尔 用来做个饮料调剂还是不错的，腌渍方法其实和咸柠檬差不多，不过周期短很多。

　　柠檬也可以切片加快这个腌渍过程，其实整个腌渍过程除了不加水，跟做泡菜还是挺像的，但是一定要注意密封和卫生，。

　　而且这个所谓的“水果酵素”是几年前的风潮了，现在在“伪保健品”的行列里也不是多受欢迎的东西，爱惜自己身体吧。

　　

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　　 法国人有句俗语：“女人的幸福，是用新鲜的柠檬购买来的。

　　”柠檬是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等。

　　其中维生素C的含量特别高，维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、这种物质进入人体可以直接作用于人类的皮肤细胞，能淡化皮肤表层的色斑，也能清理皮肤细胞中的毒素，经常饮用会让皮肤变得细嫩而白皙。

　　除了维C之外，柠檬中含有较多的有机酸，柠檬酸和高度碱性，这些都具有很强的抗氧化和抑制色素沉着作用~

　　

　　

　　 柠檬通常的做法是切片用糖腌制，这种做法叫蜜汁柠檬，操作起来很简单，和你们分享如下：

　　

　　 这样做：

　　

　　 【用料】

　　 新西兰进口柠檬4只

　　 冰糖200-250克左右（估摸的）【做法】

　　

　　 柠檬外皮有蜡，将细盐摸在柠檬表面

　　 用刷子轻轻刷洗干净

　　 去除两头后，将柠檬切成0.2-0.5CM厚的薄片

　　 消毒过的玻璃罐晾干后放入切好的柠檬片

　　 接着放入冰糖，一层柠檬片一层冰糖

　　 装满即可，冰糖化完后放入冰箱冷藏

　　 温水冲泡后即成柠檬水，每天晨起喝一杯，有效美白，长期坚持，效果明显

　　

　　

　　

　　 每天一杯柠檬水，这个夏天你最美~

　　

　　

　　

　　 怎么腌制柠檬片？

　　 很高兴能回答你的问题，下面我就给你说下这个－ 步骤 －

　　 1.买两个新鲜柠檬~洗净放入冷冻室冻两个小时，时间最好不多不少~ 【柠檬最好买进口的这样口感比较好】 如果怕表皮有蜡可以先在热水里浸泡几分钟洗净再冷冻哟！

　　

　　

　　

　　 2.时间到了！拿出来切片 不要太薄更不要太厚~

　　

　　

　　

　　 3.找一个大小适中的密封罐子（我的是糖果罐）！在最低下放一层白糖稍厚一点，再在上面铺一层柠檬，再放白糖，再铺柠檬，再放再铺~~

　　

　　

　　

　　 4.放满后也要铺一层白糖哟！还有不要太满了~

　　

　　

　　

　　 5.可以再放一勺蜂蜜更香甜~再倒入凉白开或者矿泉水漫过所有的柠檬片！ 【我的罐子太小我把剩下的柠檬的汁挤进去了】

　　

　　

　　

　　 6.最后再放入冰箱冷藏室哟！不要心急让它静静地过一晚，怕酸的亲可以淹三四天让它更入味哈！

　　

　　

　　

　　 7.腌好了每次拿两片泡水喝味道棒棒的！加的蜂蜜有薄荷的也可以加~我还会舀一勺腌柠檬的水放进去一起泡着喝哈哈！

　　

　　

　　

　　 8.下午来一杯当下午茶 晚上睡前喝柠檬水既好喝长期坚持又可以养颜美白排毒润肠~~~一定要用温水泡哟！不要热水也不要冷水切忌 热冷水掺起来！白糖是可以保鲜的，所以做的多的话一定要放哟！因为

　　 柠檬是抗氧化的本身很容易氧化的呢！

　　 人们都知道喝柠檬水的好处多多，常喝柠檬水可以延缓衰老，美容养颜，还可以增强免疫力，促进消化的作用。

　　

　　

　　

　　

　　 有的人就会直接把柠檬切成片冲水喝，这样其实喝的时候口感并不是很好，还有点柠檬的酸味和涩味，这样让人难以下咽。

　　柠檬片需要腌制一下，然后泡水个口感更加哦！那么如何腌制呢？一起来看看吧！

　　 1 先把新鲜的柠檬用水清洗干净，然后用盐使劲的揉搓，然后晾干表面的水分。

　　 2 然后切成片状，薄厚都可以，尽量稍微厚一点，不然容易破。

　　 3 然后找一个干净的空玻璃瓶，将切好的柠檬片放入瓶中。

　　 4 然后倒入一瓶蜂蜜，让蜂蜜浸泡住柠檬片即可

　　 5 拧好盖子，然后放入冰箱冷藏，然后随吃随取即可。

　　

　　

　　

　　 其实除了用蜂蜜腌制，也可以换成白砂糖，或者冰糖腌制都是可以的，做法也是相同。

　　这样腌制好的柠檬片没有一点涩味和酸味，而且也不会破坏它里面的维生素。

　　冲泡的时候尽量不要用很烫的水，温水即可，不然会破坏里面的营养。

　　

　　

　　

　　

　　 夏季柠檬再配上百香果冲水喝，既能美白还能瘦身，口感更佳哦！

腌制柃檬片 【腌制柠檬片材料】 :

　　 柠檬，盐，冰糖，白砂糖，水。

　　

【腌制柠檬片做法】 :

　　 1.拿出柠檬，表面用盐搓一下。

　　 2.搓好后，用水清洗干净。

　　 3.然后切成薄薄的厚片。

　　 4.接着一定要把柠檬片上的籽都去掉。

　　 5.锅里放水，水开后，把柠檬片下锅焯水一分钟，捞出。

　　 6.起锅后，放入350克的水，放2克盐，50克冰糖，50克白砂糖。

　　 7.然后放入焯过水的柠檬片。

　　 8.全程小火，煮到汤汁浓稠，呈透明状。

　　 9.然后捞出，把柠檬片放入烤盘中，摆放好，一排一排的摆。

　　 10.烤箱上下火100度，烤10分钟。

　　 11.腌制柠檬片，完成。

　　 看着就好吃吧 水晶晶的，还能美美白

　　 我喜欢用蜂蜜腌制，第一步:用盐摩擦柠檬表皮（杀菌去果蜡），第二步:用清水清洗干净，拭干并切薄片，第三步:找一个干净干燥的瓶子，一层柠檬一层蜂蜜，直到全部柠檬放进去，蜂蜜必须要盖过柠檬。