肉片汤的做法 最正宗的做法
？常见的汤有很多
，蔬菜汤
、
鸡汤汤
、
鱼丸汤这些汤含有的营养价值都是比较高
，而且这类汤在喝的时候
，对身体健康也是没有任何损害
，尤其是蔬菜汤和鸡蛋汤
，在对人体需索营养上
，都是有着补充
，那除了这些汤之外
，平菇肉片汤也是不错之选
，平菇肉片汤的做法如何呢
？很多人对平菇肉片汤的做法并不是很清楚
，这样的汤在制作上
，也是有着一些方式方法
，不过制作前
，需要对它的制作方法进行很好认识
，使得制作的时候能够顺利进行
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：


肉片汤的做法 最正宗的做法

　　常见的汤有很多
，蔬菜汤
、
鸡汤汤
、
鱼丸汤这些汤含有的营养价值都是比较高
，而且这类汤在喝的时候
，对身体健康也是没有任何损害
，尤其是蔬菜汤和鸡蛋汤
，在对人体需索营养上
，都是有着补充
，那除了这些汤之外
，平菇肉片汤也是不错之选
，平菇肉片汤的做法如何呢
？

　　很多人对平菇肉片汤的做法并不是很清楚
，这样的汤在制作上
，也是有着一些方式方法
，不过制作前
，需要对它的制作方法进行很好认识
，使得制作的时候能够顺利进行
。

　　平菇肉片汤的做法
：


　　主料
：
平菇200克
、
猪里脊肉200克

　　调料
：
食盐2茶匙
、
蒜3瓣
、
淀粉1茶匙
、
小葱1根
、
葡萄籽油2汤匙
、
水1000毫升
。

　　做法
：


　　1.平菇洗净用手撕成小块
，沥干水份
，葱切成葱花
，蒜拍扁待用

　　2.里脊片切片
，放入生粉
、
1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟

　　3.自动烹饪锅打开电源
，淋入1汤匙油

　　4.按炒菜键后放入蒜爆香

　　5.然后把沥干水份的平菇倒入
，炒出香味

　　6.倒入1000ml清水
，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会

　　7.倒入腌制好的肉片
，用筷子拔散

　　8.肉片煮熟
，汤开后
，放入盐
，撒入葱花即可

　　烹饪技巧

　　只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤
：


　　1
、
蒜一定要先爆香
，然后放入菇一起翻炒
，这样才能激发出菇的鲜香味
。

　　2
、
汤煮好前一定要撒入葱
，葱与菇产生的化学反应
，使菇汤更鲜甜
。

　　以上就是对平菇肉片汤的做法一些介绍
，制作这类汤的时候
，按照以上方法进行最佳
，不过制作平菇肉片汤的时候
，在火候上
，也是要注意
，这类汤制作的时候
，火候太多
，会破坏它的营养元素
，所以小火制作是最佳之选
。

肉片汤的家常做法

　　主要材料
：
空心菜200克
，猪肉(瘦)200克
，盐一勺
，黄酒一勺
，胡椒粉一勺
，姜一块
，海南黄灯笼辣椒酱2勺
，泡野山椒30克
，鱼露10克
，小葱一根
，青红小尖椒3个
，大红浙醋1勺
。

　　1
、
分别把泡山椒切碎
，青红小尖椒切圈
。

　　小葱切末改刀切好备用
。

　　2
、
猪瘦肉切片加盐
，白胡椒粉
，黄酒拌匀
，腌制15分钟左右
，空心菜洗净控干水分
。

　　3
、
锅中加入清水
，煮沸
，下入空心菜烫熟
。

　　4
、
捞出控水后放入容器
。

　　5
、
锅中新加入清水
，煮沸
，下入腌制好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出
。

　　6
、
焯烫好的肉片放在装空心菜的容器里
。

　　7
、
炒锅加热
，锅热后放油烧热
，倒入姜末和野山椒末稍炒
。

　　8
、
再下入黄辣椒酱2勺
，在锅边淋入10ml的黄酒
，再倒入高汤或清水煮开
。

　　9
、
调入盐
、
胡椒粉
、
鱼露和大红浙醋调味
。

　　10
、
最后放入切好的尖椒圈稍煮20秒关火
，连汤倒入容器中
，最后撒上小葱末即可
。

　　11
、
成品图
。