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冬瓜肉片汤的家常做法大全

　　根据普遍的说法，日常生活中的家常饭标配是四菜一汤荤素搭配。

　　由此可见汤真的是健康生活中必不可少的一种菜品。

　　尤其是在这个大家都十分注重养生的年代里，更是有很多人研究各种各样的汤来补身体。

　　那么作为一道家常菜也不必过于的繁琐，简单营养就可以了，接下来就给大家介绍一下冬瓜肉片汤的家常做法。

　　材料：冬瓜250克、猪瘦肉200克

　　调料：植物油、香油、盐、味精、胡椒、料酒、姜片、葱段、蒜末各适量。

　　冬瓜肉片汤

　　煲汤步骤：

　　1、冬瓜去皮、洗净，切片;猪肉洗干净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。

　　2、锅中放植物油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，加入清水750毫升，再放盐、胡椒粉调味，煮至肉熟。

　　3、锅中加入冬瓜片煮熟断生，去掉葱段、姜片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入汤盆。

　　煲汤秘笈：

　　1、煲肉时，可以将肉切成片‘也可切成小块，一般切成片。

　　2、在煲汤前，可以将整块肉洗净，先用沸水綽烫，以去油腥气。

　　也可将肉炒熟，再加水，这样腥气较少，并且肉的颜色也较深。

　　可以视自己喜好而定。

　　营养搭档分析：

　　冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

　　冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。

　　因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

　　同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

　　此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。

　　夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

　　因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

　　猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

　　冬瓜肉片汤的家常做法已经按照步骤教给大家了。

　　不光适合老人小孩食用，也适合其他所有人食用。

　　所以学会了可以做给全家人吃。

　　味道鲜美不说，重要的是营养健康啊。

　　喜欢美食的朋友可以来学一学，一点都不难的。

　　按照步骤做就可以了。

　　尝试着做过几遍以后你就会发现自己做的比饭店还要美味奥!

冬瓜肉片汤的做法

　　冬瓜肉片汤的做法如下：

　　原料：冬瓜半块、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、清水。

　　1、把冬瓜去皮切成薄片，切得薄一些，煮熟的速度也就快一些；香菇切碎后在开水里焯一下，再捞出备用。

　　里脊肉切细丝备用，也可以切成小丁或薄片，瘦猪肉加盐，料酒，水淀粉抓匀，腌制10分钟。

　　2、汤锅上火烧开水，把冬瓜片放到锅里煮。

　　3、很快冬瓜片会煮至透明，汤有些发白。

　　4、再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里，转大火煮开。

　　5、锅里的水再次沸腾，如果有浮沫，就和勺子撇了去，再加盐和白胡椒粉调味，煮2分钟即可关火出锅。

　　瘦肉切得比较细，不适合煮太久，汤锅沸腾后，保持沸腾煮2分钟左右就可以。

　　炎热的夏季，各种瓜类蔬菜应有尽有，其中冬瓜是其中之一，冬瓜肉片汤，味道清淡好喝，非常的消暑。