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芹菜炒什么配菜好吃呢视频

　　芹菜这种食物对人体的作用是很大的，不仅可以起到降脂和降压的效果，经常的食用还可以起到很好的防癌以及抗癌的作用，平常多食用芹菜还可以帮助身体进行减肥，不过有一些人不喜欢芹菜这种食物所散发出现气味，为了避免这种情况的发生，大家可以通过搭配一些食材来进行气味的掩盖，那么芹菜炒什么配菜好吃呢？

　　第一，芹菜炒什么配菜好吃呢？第一步，取木耳4、5朵，用清水泡发，注意要用冷水，这样泡木耳可以恢复木耳的光泽和弹性。

　　第二步，择芹菜，去掉硬质纤维，去根及叶，用清水洗净。

　　第三步，将市场上购买的香干用清水洗净，成盘备用。

　　第四步，将泡发好的木耳撕成小块，就口味而言，个人觉得撕的效果比切的效果好，同时将香干切条备用。

　　第五步，将芹菜按照个人喜好切段，并用烧开的水沥一下，之后用凉水再沥一下，这样做不仅可以洗净芹菜还可以提升它的鲜嫩度，同时炒的时候会更容易入味。

　　第六步，开炒，锅烧热后放适量食用油，待八分热时放入两三颗八角，随后放入沥好的芹菜，木耳，加少许酱油翻炒，快熟时放入香干，撒入适量的食盐，翻炒均匀即可。

　　第七步，也可以再淋点香油，可以增加香味，这样一道简单的素芹菜就出锅了，虽然卖相有点~~，但是绝对是一道健康的美食。

　　第二，芹菜搭配白萝卜、韭黄炒比较好。

　　营养功效:此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有清热平肝、健胃降压之功效。

　　原料:芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。

　　芹菜炒三丝做法:1、芹菜去根、去叶，洗净切段，红椒切丝，白萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，蒜子切粒。

　　2、烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。

　　3、另烧锅下油，放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。

　　芹菜炒什么配菜好吃呢？芹菜炒鱿鱼或者八爪鱼很好吃的呢。

　　还可以和香干一起炒，还可以和蒜叶/粉丝/豆腐泡一起炒，味道很好了。

　　还可以直接炒肉片，肉丝。

　　还可以凉调，烧开水，放芹菜煮一分钟就可以，和木耳(木耳用水泡开，要洗一下，把木耳头去掉)一起调，加点盐/香醋/生抽/芝麻油/鸡精清单，味足。

　　营养也不容易流失。

　　还可以把藕，黄瓜，这样调，味道都不错的。

　　我经常吃哟。

芹菜炒什么菜最好吃

　　炝炒芹菜

　　材料：芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，干红辣椒2个，盐2克，酱油1滴。

　　做法：

　　1、芹菜切条,蒜切片。

　　2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。

　　3、倒入芹菜,放盐翻炒,大火炒至熟。

　　4、出锅前滴酱油调味炒匀即可。

　　芹菜炒肉

　　材料：香芹1把，瘦肉100克，生姜适量，泡椒1-2个，油适量，盐少许，生抽少许，白糖少许，淀粉少许，料酒少许，花椒粉少许。

　　做法：

　　1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段;生姜切成细条或丝;泡椒切成喜欢的形状。

　　2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌匀腌一会儿。

　　3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。

　　喜欢加味精的最后加一点。

　　小贴士：

　　1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。

　　2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。

　　芹菜炒香干

　　材料：芹菜一小把，香干两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。

　　做法：

　　1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。

　　2、炒锅放油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒。

　　3、加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

　　小贴士： 芹菜不爱熟，所以先下锅炒，也可以先把芹菜用开水焯一下再炒。

　　西芹炒虾仁

　　材料：芹菜一棵，虾仁一碗，盐，糖，蚝油，葱，姜末。

　　做法：

　　1、芹菜切段，焯水。

　　2、锅里放油，爆香葱姜后放入虾仁翻炒。

　　3、等虾仁五分熟时放入芹菜，放蚝油、盐和糖翻炒均匀即可。