鸡蛋茄子的做法大全有哪些窍门？鸡蛋茄子是比较家常的食物，具有很好的健脾开胃功效，而且对于贫血的患者来讲也可以起到很好的调理作用，所以大家在日常生活当中，不妨自己动手制作这些美味的食物。关于鸡蛋茄子的做法大全有哪些窍门以及鸡蛋茄子的做法大全有哪些窍门，鸡蛋茄子的做法大全有哪些菜，鸡蛋茄子的做法大全有哪些视频，鸡蛋茄子的做法大全家常，鸡蛋茄子怎么做好吃又简单等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鸡蛋茄子的做法大全有哪些窍门

　　鸡蛋茄子是比较家常的食物，具有很好的健脾开胃功效，而且对于贫血的患者来讲也可以起到很好的调理作用，所以大家在日常生活当中，不妨自己动手制作这些美味的食物。

　　一、菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱贫血食谱工艺：煨鸡蛋煎茄子的制作材料：主料：茄子,150克

　　辅料：鸡蛋75克

　　调料：大蒜（灼ぃ克,盐2克,酱油5克,白砂糖5克,醋3克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克

　　二、鸡蛋煎茄子的做法：

　　1.将鸡蛋去壳，入碗打散，加淀粉拌成蛋粉糊。

　　将茄子去皮，斜切厚片，粘上蛋糊，煎至两面呈金黄色时盛起。

　　2.烧锅下植物油，爆香蒜蓉，投入煎茄炒匀，调入味料及适量清水，煨至茄片入味，用淀粉勾芡，炒匀盛盘。

　　食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　3.将鸡蛋去壳，入碗打散，加淀粉拌成蛋粉糊。

　　将茄子去皮，斜切厚片，粘上蛋糊，煎至两面呈金黄色时盛起。

　　4烧锅下植物油，爆香蒜蓉，投入煎茄炒匀，调入味料及适量清水，煨至茄片入味，用淀粉勾芡，炒匀盛盘。

　　三、食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。