豆瓣鸡肉的做法大全

　　豆瓣鸡肉的做法大全？豆瓣鸡是很好吃的一道家常菜，大家都知道鸡肉是所有肉类中脂肪含量最低的，对于胆固醇高，想减肥的人来说，鸡肉是身体所需营养最好的来源，对于喜欢做饭的人来说，做饭不仅能给人带来乐趣，还能让人品尝到自己亲手做的美食，豆瓣鸡看似做起来简单，但很多人还是不会做，下面介绍豆瓣鸡的做法。关于豆瓣鸡肉的做法大全以及豆瓣鸡肉的做法大全，豆瓣鸡肉的做法大全窍门，豆瓣鸡肉的做法大全图片，豆瓣鸡肉的做法大全图解，豆瓣炒鸡肉做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

豆瓣鸡肉的做法大全

　　豆瓣鸡是很好吃的一道家常菜，大家都知道鸡肉是所有肉类中脂肪含量最低的，对于胆固醇高，想减肥的人来说，鸡肉是身体所需营养最好的来源，对于喜欢做饭的人来说，做饭不仅能给人带来乐趣，还能让人品尝到自己亲手做的美食，豆瓣鸡看似做起来简单，但很多人还是不会做，下面介绍豆瓣鸡的做法。

　　所需食材豆瓣酱适量鸡肉适量豆瓣鸡的做法1、锅里倒入油，热好后，把葱姜蒜放进去爆炒出香味

　　2、倒入一小勺豆瓣酱，炒匀3、把鸡肉提前切成小块儿

　　4、把鸡丁放进去爆炒5、做好了，出锅后放一点葱花装饰一下

　　小贴士倒入豆瓣酱的时候要用小火，防止糊了

　　豆瓣鸡肉的做法

　　材料公鸡半只.郫县豆瓣两茶勺.豆豉酱两茶勺.剁椒两茶勺.青花椒一把.姜一块.大葱一根.大蒜一头.盐.糖.胡椒粉.葱花少许做法1、鸡洗净切大块焯水.再放入锅里加水.姜.料酒.葱结煮至七成熟捞出切成小块。

　　2、热锅冷油放花椒炸香.再放入郫县豆瓣.豆豉酱.剁椒炒出红油，再放姜片.大葱节.大蒜翻炒均匀加入鸡块翻炒上色.加鸡汤大火烧开转小火烧至汁浓肉软熟，调入少许盐.胡椒粉.糖翻炒均匀出锅洒葱花即可。

　　豆瓣鸡肉的做法

　　炒鸡肉锅中放入少许油，将鸡肉倒入锅中，炒八成熟，捞出。

　　炒豆瓣酱鸡肉捞出后锅里还会剩些油，放入葱姜蒜，如果觉着油不够可以再加一些（但不要加太多），炒热后放入豆瓣酱，小火，炒熟。

　　如果想要辣味的，炒酱时放入两根干辣椒。

　　放入鸡肉酱熟后放人炒好的鸡肉

　　添加辅料加入少量的酱油、盐（如果口淡的话都可以不放，因为酱本身就带有咸味。

　　）喜欢甜味的可以放入糖，炒化。

　　入味待所有料都放好了，少放入一点水，盖上盖子，小火咕嘟一下，让鸡肉入点味道，之后就可以出锅了。

　　1.鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。

　　）2.起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香

　　3.放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。

　　）4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色5.点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）6.倒入开水（不要太多。

　　）7.盖盖大火炖15分钟8.开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦

让人吃了还想吃的豆瓣酱炖鸡肉块，究竟是怎样的做法？

　　原料：鸡腿肉600克。

　　青红椒100克。

　　调料：豆瓣酱40克。

　　盐两克。

　　白糖20克。

　　白醋16克。

　　淀粉30克。

　　葱姜蒜各10克。

　　料酒。

　　胡椒粉。

　　制作方法：

　　1：鸡腿肉去骨。

　　切成1.2厘米见方的块儿。

　　加入盐。

　　料酒。

　　胡椒粉。

　　淀粉码味。

　　2：青红椒去蒂后切成象眼块。

　　炒锅洗净烧干倒入适量菜油烧热，再加入适量猪油（混合油烧菜更香），依次加入姜米及花椒粒炝锅，再加入剁细碎的豆辨酱炒香，加少许胡椒粉，然后上好色的鸡块下锅翻炒均匀，同时烹入适量料酒，接着加水至刚好淹没鸡块，丢入一小块冰糖、一至两根大葱，大火烧开后盖上锅盖转小火慢煨，中途用锅铲背轻推鸡块两次，避免粘锅。

　　我们购买的鸡胸肉，大多是冷冻品，难免腥味比较重。

　　我们在烹饪时，建议用淡盐水浸泡除腥。

　　还有就是在做汤的时候，不要煮得太久，不然煮老了吃起来风味降低。

　　只有清爽的鸡汤才更显得鸡脯肉美味。

　　1、起锅，倒入1.5升清水，放入鸡胸肉1块

　　2、煮沸，去血沫

　　3、准备紫甘蓝50克，切丝；黄瓜1根切片；秋葵1根切段；圣女果对半切；鸡胸肉切花刀

　　4、另起锅，加入食用油5毫升，放入鸡胸肉，煎至两面微黄

　　将肉糜盛出备用，上火烧一锅水，水不开即可使用小汤匙，一汤匙一个的盛肉糜放入锅内煮熟，如果技术好完全可以使用手挤法，那样挤出的丸子才又圆又规整，鸡胸肉丸子既健康又美味，还能喝碗热汤。

　　大蒜切片，洋葱切丝。

　　锅内放少许橄榄油，放入蒜片，炒香，再放入洋葱，继续翻炒至洋葱出香味，此时放入西红柿块。

　　西红柿稍软的时候把金黄的鸡胸肉倒进锅内。

　　盖上盖子小火15分钟，尽量不添加水（选购西红柿时选择果蒂小的，这样的汁儿多）装盘搞定。

　　可搭配意大利面，面包~