白菜虾仁豆腐汤的家常做法？虾富含蛋白质和各种维生素、矿物质，肉质鲜嫩易消化，做法多样，百吃不厌，夏天到了，各种虾的供应都多了起来，价格也下降了，喜欢吃虾的朋友可以趁这个时候多做几道用虾来当主料的美食，比如虾仁豆腐汤，红的虾肉白的豆腐，汤水清亮鲜美，养眼又美味。关于白菜虾仁豆腐汤的家常做法以及白菜虾仁豆腐汤的家常做法，裙带虾仁豆腐汤的家常做法，虾仁豆腐汤的家常做法大全，虾仁豆腐汤的家常做法窍门，虾仁豆腐汤的家常做法视频等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

白菜虾仁豆腐汤的家常做法

　　虾富含蛋白质和各种维生素、矿物质，肉质鲜嫩易消化，做法多样，百吃不厌，夏天到了，各种虾的供应都多了起来，价格也下降了，喜欢吃虾的朋友可以趁这个时候多做几道用虾来当主料的美食，比如虾仁豆腐汤，红的虾肉白的豆腐，汤水清亮鲜美，养眼又美味。

　　虾仁豆腐汤的做法

　　1.虾仁去除沙线，洗净，沥干水分

　　2.豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，切小块

　　3.鸡蛋打散，搅拌均匀

　　4.锅置火上，倒入油烧热后，炝香葱末，加白糖、酱油调味

　　5.倒入适量清水（肉汤）煮沸，再放豆腐

　　6.大火煮沸后加虾仁煮熟

　　7.淋蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可

　　营养功效

　　1、虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。

　　而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；另外它的钙含量、镁含量也丰富，其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和美都可促进钙吸收；另外，虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A。

　　2、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。

　　丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，而且豆腐与海鲜搭配，营养可以互补。

　　此外，豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。

　　3、鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。

　　鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

白菜虾仁豆腐汤的做法

　　白菜虾仁炖豆腐做法步骤：

　　食材准备：嫩菜心一颗、干虾仁适量，豆腐100g、五花肉一小块、葱姜蒜、生抽1勺、老抽半勺；

　　制作方法：

　　1.五花肉切片，白菜改刀，片要大。

　　葱姜蒜切碎，豆腐切成一厘米见方块备用。

　　2.锅热后倒入适量油，下葱姜蒜沫爆香，然后倒入五花肉，炒至肉片中肥油逼出来；加一勺生抽，半勺老抽翻炒上色。

　　3.放入白菜，翻炒翻炒至白菜叶微微变软，放入干虾仁，加半碗清水，豆腐块铺在上层，盖上锅盖大火煮开。

　　4.水开后，加一勺盐，中火开盖收汁，白菜帮煮软时就可以关火了。

　　汤不用收干，即可出锅开吃啦。

　　大白菜含水量丰富，高达95%。

　　冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

　　大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

　　大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。

　　其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

　　一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。

　　所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。