白菜瘦肉粥怎么做

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白菜瘦肉粥怎么做

　　不少人都容易把粥和稀饭相混淆，其实粥和稀饭虽然长相相似，但它们两个却是完全不一样的做饭方式。

　　而粥与稀饭相比，最明显的区别就是粥要浓稠一些。

　　在做粥的时候也可以根据每一个人的口味加入不同的食材，而猪瘦肉是经常被加入粥中煮的。

　　在煮瘦肉粥的时候也可以加入一些白菜，因此白菜瘦肉粥的做法是什么？

　　制作材料

　　主料：粳米(200克)白菜(100克)

　　辅料：猪肉(瘦)(50克)香菇(鲜)(40克)

　　白菜肉末粥(5张)

　　调料：盐(2克)味精(1克)色拉油(10克)

　　制作工艺

　　1.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中;

　　2.锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸;

　　3.改用小火慢煮;

　　4.白菜洗净，切成细丝;

　　5.水发香菇切成小块;

　　6.炒锅烧热，倒入色拉油;

　　7.等油烧热后下入猪肉末、白菜丝、香菇块翻炒;

　　8.锅内并加盐、味精调味;

　　9.待粳米烂熟时，将猪肉末、白菜丝、香菇块一起放入粥内，烧沸后即可盛起食用。

　　食谱营养

　　粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、

　　老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。

　　对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。

　　我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。

　　多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

　　猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

　　香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

　　正常人吃香菇能起到防癌作用。

　　癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。

　　香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

　　大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

　　香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

白菜瘦肉粥的做法窍门

　　食材明细

　　主料

　　大米100g
　　水1100
　　猪里脊35g
　　白菜适量
辅料
　　香葱适量
　　盐适量
　　白胡椒粉适量
　　咸鲜口味
　　煮工艺
　　廿分钟耗时
　　简单难度

　　白菜瘦肉粥的做法步骤

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　　1
　　准备瘦肉丝35g，加一点点盐，料酒，白胡椒粉，一点点食用油腌一下。
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　　2
　　白菜叶切细丝。
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　　3
　　高压锅放入1100ml水，水开下入洗干净的大米100g。
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　　4
　　加入腌好的肉丝。
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　　5
　　盖好盖子和压力阀，中火上气后改小火。
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　　6
　　小火煮15分钟关火，自然泄压、开盖，搅拌一下，开小火煮开后调入适量的盐。
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　　7
　　加入白菜丝，稍微搅拌、迅速关火。
　　8
　　加入切好的香葱叶。
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　　9
　　一碗鲜香味美的白菜瘦肉粥就做好了，非常好喝！