素炒豆腐丝的家常做法？素炒豆腐丝是一道非常家常的菜肴，这道菜老少皆宜，在食用后就可以让身体内部摄入到很多的蛋白质和维生素，尤其是对于女性朋友们的皮肤还会有美容养颜的效果，但是在做的时候就要注意油温，要中火翻炒，这是为了让豆腐丝保持原本的鲜嫩状态，不会在翻炒的时候使得水分流失掉。关于素炒豆腐丝的家常做法以及素炒豆腐丝的家常做法，素炒豆腐丝怎么做好吃，素炒豆腐丝的做法，素炒豆腐丝的家常做法窍门，素炒豆腐丝正宗怎么做好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

素炒豆腐丝的家常做法

　　素炒豆腐丝是一道非常家常的菜肴，这道菜老少皆宜，在食用后就可以让身体内部摄入到很多的蛋白质和维生素，尤其是对于女性朋友们的皮肤还会有美容养颜的效果，但是在做的时候就要注意油温，要中火翻炒，这是为了让豆腐丝保持原本的鲜嫩状态，不会在翻炒的时候使得水分流失掉。

　　1、将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。

　　2、锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。

　　3、锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边，加虾子、熟猪油，置旺火烧15分钟，待汤浓厚时，加酱油、精盐。

　　加盖再煮5分钟，后离火，将干丝装入凹盘中，腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周，上放火腿丝，撒上虾仁即成。

　　原料

　　豆腐丝、胡萝卜丝、洋葱丝。

　　？？

　　佐料

　　辣椒油（色拉油，花椒，八角，辣椒粉），盐，味精，糖，大蒜，白醋，香菜。

　　做法

　　1、原料都在这；

　　2、豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分；

　　3、洋葱切细丝；

　　4、胡萝卜切细丝；

　　5、大蒜切末，香菜切段；

　　6、佐料备齐；

　　7、锅里放油同时放入花椒八角慢慢炸香，将炸好的油倒入辣椒粉中支撑辣椒油；

　　8、将原料倒在一起；

　　9、将所有的佐料倒入原料中用筷子拌均匀就好了。

　　1.炒锅烧热，倒入油烧至八成热，爆香葱花、姜丝、红辣椒丝，倒入柿子椒丝、卷心菜丝翻炒几下，再放入豆腐丝翻炒，加入盐、料酒、味精调味。

　　2.出锅前用水淀粉勾芡即可。

　　Tips：

　　1.也可以在出锅前再放入辣椒，这样可以减少成菜的辣味，色泽又很好看。

　　也可不勾芡，炒出比较干爽的感觉。

　　1豆腐丝属于豆制品之类，也有豆腐生津润燥的功效，适合在秋季食用，而且卷心菜也是宜在秋季食用的蔬菜。

　　2.豆腐丝炒肉豆腐丝炒肉的做法：豆腐丝炒肉

　　1、肉丝加盐、胡椒粉和水淀粉拌匀腌制五分钟

　　2、豆腐丝切段备用（超市有卖）

　　3、锅中放油，下肉线滑白后捞出备用

　　4、另起一锅放底油，下姜蒜末和红辣椒粒煸香，然后放入豆腐丝翻炒，最后加入肉丝

　　5、期间加入胡椒粉，料酒、酱油、少量的盐、鸡精和香油翻炒

　　起锅前洒入葱花即可

做素炒豆腐丝的方法 素炒豆腐丝做法

　　1、主料：干豆腐两张。

　　 2、辅料：盐适量、蚝油适量、生抽适量、水适量、油适量。

　　 3、干豆腐切丝。

　　 4、备好葱姜蒜，蚝油，生抽，盐，水。

　　 5、热锅冷油放葱姜蒜煸香。

　　 6、葱姜蒜煸香后，放干豆腐丝。

　　 7、放入适量盐，蚝油，生抽。

　　 8、放好调料后加入适当的水。

　　 9、把水炒干，加淀粉勾芡，淀粉勾芡会把干豆腐丝提亮颜色好看即可。