红豆的功效与作用及营养价值？红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。关于红豆的功效与作用及营养价值以及红豆的功效与作用及营养价值，红豆的功效与作用禁忌，红豆的功效与作用禁忌人群，红豆的功效与作用的功能与主治，红豆的功效与作用、禁忌及副作用等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

红豆的功效与作用及营养价值

　　红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

　　作用一

　　红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

　　作用二

　　红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒、预防结石、健美减肥的作用;

　　作用三

　　红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆的功效与作用及禁忌

　　 　　红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

　　下面就由我为大家介绍下红豆的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　

　　 　　红豆的功效和作用

　　 　　1、红豆的性平偏凉，味道甘甜，不但具有健脾益肾的作用，而且还具有清心养神的功效，是很多人都喜欢的食物。

　　 　　加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

　　 　　2、红豆在传统医学上，主要应用于行水去水肿、利气去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚。

　　 　　红豆和冬瓜放在一起煮过后的汤汁是治疗全身水肿的最佳食疗方，而且将红豆和扁豆以及薏仁一起煮，还能够有效的治疗和环境腹泻的症状。

　　 　　另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。

　　 　　3、中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。

　　适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。

　　 　　夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。

　　如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

　　 　　4、红豆中含有比较多的皂角甙，而皂角甙具有明显的刺激肠道的作用。

　　所以红豆具有非常良好的利尿作用，不但可以解酒解毒，而且对心脏病、肾病以及水肿的也有着一定的治疗和缓解的作用。

　　 　　5、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

　　 　　6、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　 　　红豆的禁忌

　　 　　红豆不宜与鲤鱼同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

　　 　　红豆的食谱

　　 　　红豆桂花羹

　　 　　材料

　　 　　小红豆400克，水2千升，冰糖200克，糖桂花1茶匙(或干桂花1/2茶匙)，陈皮1块

　　 　　做法

　　 　　1.将红豆拣去杂质，洗净，用温水泡2小时。

　　陈皮洗净。

　　 　　2.取一个大汤锅，加水，锅置中火将水烧开。

　　放入红豆，再烧开后将火调至中偏小。

　　煮1小时，其间稍搅几下，以免粘底。

　　加冰糖，桂花，陈皮，用小火继续煮1小时，至红豆软烂，汤汁有豆沙感即好。

　　捞出陈皮，弃掉。

　　可热吃，也可待凉冷后，放冰箱冷藏1小时再吃。

　　 　　功效

　　 　　香甜爽口的红豆沙是四季皆宜的甜汤。

　　天冷的季节，用烧热的红豆羹化解晚餐的油腻。

　　天热的日子，用冰冻的红豆汤洗去一身的暑气。

　　 　　椰香红豆糕

　　 　　材料

　　 　　红豆糕材料：红豆沙250克，琼脂8克，水一杯，砂糖60克，

　　 　　椰汁糕材料：牛奶100克，椰汁100克，琼脂8克，玉米淀粉20克，椰浆和砂糖少许

　　 　　做法

　　 　　先做好红豆沙：红豆浸泡一夜，高压锅烧酥，用搅拌机搅成泥，也可用勺子压(做这糕的豆沙不需要很细腻，有少许粗粒红豆口感也很好)，锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。