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生蚝可以煮着吃吗煮多久

　　生蚝可以煮着吃。

　　生蚝属于海产品,富含人体所需的蛋白质和矿物质。

　　对于海鲜不过敏、没有高尿酸血症等疾病的患者,可适当食用一些生蚝,能给身体提供营养。

　　生蚝的肉质比较软嫩,一般可以煮着吃,也可以翻炒吃。

　　由于生蚝中含有副溶血性弧菌,对热性较强,需用80℃以上的沸水将其杀死,所以煮生蚝时,要控制好水温,同时还可以加入一些食用盐,起到辅助杀菌的作用。

　　如生蚝没有煮熟,直接生吃,极有可能发生副溶血弧菌感染,导致食物中毒,出现腹痛、腹泻、发热等不适症状,严重者会导致死亡。

　　另外,对海鲜过敏或有高尿酸血症的病人,应避免食用生蚝。

　　海鲜过敏者食用生蚝后,可引起皮疹、皮肤瘙痒、腹痛等,食用生蚝易诱发高尿酸血症。

生蚝煮多久可以吃

　　5-6分钟左右即可。

　　带壳的生蚝煮8~10分钟可以吃，不带壳的生蚝煮3~5分钟可以吃。

　　带壳的生蚝，由于外壳的原因，传热能力不强，需要在水开了之后煮8~10分钟，杀死内部的寄生虫后再食用。

　　而不带壳的生蚝，能直接和热水接触，较容易熟一些，通常在水开后煮3~5分钟即可。

　　生蚝肉的主要成分是蛋白质，相对来说还是属于一种比较容易熟的壳类软体动物，如果是直接将生蚝肉放到水里煮的话，那么一般煮5-6分钟左右就可以了。

　　生蚝保存时间最久：

　　1、带壳生蚝

　　准备一个泡沫箱，放入4-5个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱冷藏区保存即可。

　　2、半壳生蚝

　　将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱冷藏区保存即可。

　　3、生蚝肉

　　将生蚝肉表面的水分沥干，用保鲜膜分个包裹好，装入密封袋中，存放至冰箱的冷冻区保存即可。