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生蚝的营养价值与功效与作用

生蚝的营养价值与功效有哪些

　　 　　导语：生蚝的营养价值与功效有哪些？以下是我精心为大家整理的有关生蚝的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

　　 　　生蚝，又称牡蛎，一直被人们视为美味海珍和健美强身的食物，从古自今不少名人雅士都与生蚝结下了不解之缘。

　　中医们认为生蚝的肉，具有很好的食用价值，是一味非常好的补血、滋阴，还能激发情欲的食物。

　　非常适用于疲劳、虚损的病患和血亏、阴虚、气血不足的人食用。

　　《本草纲目》中记载：“生蚝多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。

　　”由此我们可以看出生蚝的营养价值是非常高的。

　　 　　生蚝的营养价值及功效

　　 　　1、延缓衰老、减少皱纹

　　 　　生蚝含有大量的核酸，核酸在蛋白质合成中起到非常重要的作用，因此具有延缓衰老，减少皱纹的功效。

　　随着年龄的不断增长，人体合成核酸的能力就会逐渐降低，该物质只能从食物中摄取。

　　所以，生蚝有细腻肌肤，美容养颜及滋阴养血和降血压、健身壮体等多种作用，因此生蚝被大家视为美味海珍和健美强身食物。

　　 　　2、保护肝脏

　　 　　在古代，人们就说吃生蚝可以防止醉酒，那也是因为肝脏与生蚝所含有的微量元素具有解毒的作用。

　　锌元素能使肝脏酵素活性化，牛磺酸、良质的蛋白质，还有其他营养成分，一同配合可以有效的保护肝脏健康。

　　因此，建议大家，可以根据自己的自身情况，经常食用生蚝。

　　特别是肝脏不好的人群，更应该多吃一点。

　　 　　3、益智健脑

　　 　　生蚝所含的牛磺酸、脑黄金、碳五烯酸是智力发育所需的.重要营养素。

　　糖元是人体内能量的储备形式，能够提高人的体力和脑力的活动效率。

　　经过相关的药理学试验研究表明，运用生蚝壳可明显增加体内的含锌量，从而提高人体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，高血脂，起到健脑、护脑的作用。

　　 　　生蚝的营养价值及功效

　　 　　生蚝——孕妇适吃!

　　 　　生蚝中含有丰富微量元素和糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

　　 　　生蚝中富含的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良品。

　　 　　虽然很多蚝友都喜欢生食生蚝，但是还是建议孕妇吃清蒸的生蚝，特别是第一次吃生蚝的朋友。

　　毕竟市面上的生蚝质量参差不齐，有些有净化处理，有些没有净化处理，如果吃了不干净的生蚝

　　 　　就容易闹肠胃疾病。

　　 　　生蚝——补钙佳品!

　　 　　生蚝中含有钙、磷等。

　　生蚝是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以这两个搭档在一起则能相互促进，有利于人体对钙的吸收。

　　 　　生蚝——防癌功效!

　　 　　生蚝除了美味外，更有防癌功效。

　　日本广岛大学的分子营养学专家发现，多吃蚝可预防胃癌及肠癌，因实验研究发现蚝含有丰富的琥珀酸(succinic acid)，具有抑制癌细胞生长的功能。

　　专家建议在每餐也加入含丰富琥珀酸的食物，相信有助预防癌症。

　　 而生蚝，就是最好的选择。

　　 　　生蚝的宜忌人群

　　 　　在吃一样事物的食物，你是否会想起自己是否适合吃呢？就像吃生蚝一样，你是否会想起生的宜忌人群呢？生蚝的适宜人群有哪些？生蚝的禁忌人群又有哪些呢？很多人都会被美味蒙蔽了大脑，但是我在此告诫各位吃生蚝的时候千万不要忘了它的禁忌人群，小心吃进医院。

　　 　　生蚝的禁忌人群

　　 　　1、虚而有寒者忌之。

　　 　　2、患有急慢性皮肤病者忌食；

　　 　　3、对海鲜过敏者忌吃。

　　 　　生蚝的适宜人群：一般人群均可食用，但一下人群更适合食用：

　　 　　1、适宜病虚而多热者；

　　 　　2、适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用；

　　 　　3、适宜想保持靓丽容颜的女性朋友。

　　因为生蚝是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用；

　　 　　4、适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

　　 　　3、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。