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鸡蛋黄散掉还能吃吗有毒吗

　　鸡蛋出现蛋黄散掉的现象就是散黄,散黄的鸡蛋是不是可以食用,这和导致散黄的原因、鸡蛋变质有关系。

　　如果细菌、霉菌通过蛋壳气孔进入鸡蛋内部,或者是鸡蛋出现异味等变质情况,就不能继续食用,否则就不能吃了,因为急性胃肠炎如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

　　另外,鸡蛋在运输过程中受外力刺激,可能会引起鸡蛋发黄,造成蛋黄膜破裂,从而出现散黄现象。

　　如果鸡蛋存放太久,蛋白质会逐渐稀化,导致蛋白中所含水分向蛋黄中渗,蛋黄膜被撑破,也可能出现上述情况。

　　另外,受精鸡蛋经过一段时间孵化后也能出现散黄现象。

　　在这种情况下,如果鸡蛋没有变质的现象,比如异味,一般都不会影响正常的食用。

　　鸡蛋最好每天都要注意合理的存放,避免鸡蛋壳洗净后保存,以免蛋壳外有一些保护膜被洗掉,使鸡蛋中的细菌容易进入。

　　另外,还要注意避免鸡蛋长时间放置在室温环境下保存,即使存放在冰箱里,也要避免时间过长,以免鸡蛋出现散黄或变质。

鸡蛋放久了黄散了,能吃么

　　鸡蛋散黄了不能吃。

　　鸡蛋出现散黄的情况要考虑鸡蛋已经变质了，变质的鸡蛋是含有毒素的，会危害到正常的身体机能，因此是不可以食用的。

　　鸡蛋因运输过程中的震荡原因出现的散黄十分少见，多半散黄鸡蛋都是因为放久了或存放方法不正确导致细菌从蛋壳外部气孔入侵，出现蛋黄变质稀散的现象，这种鸡蛋是不能吃的，食用对身体健康有害。

　　在散黄的鸡蛋中可能有金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素等微生物存在，如果没煮熟或生吃或食用量较多的情况下，肠毒素则会危害人体，导致食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便、伴发热等细菌性食物中毒症状。

　　鸡蛋的蛋白质含量是比较丰富，尽量不要过量的食用，多吃的话是会增加胃部的消化压力，严重的话可能会导致积食，消化不良的情况，因此鸡蛋是需要适量食用的。