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豆浆怎么做更好喝

　　豆浆是中国传统饮品之一，而且老少皆宜。

　　豆浆营养丰富且很容易被人体吸收，其含有的植物蛋白和钙对人体健康十分有益。

　　如今使用豆浆机制作豆浆十分便利，提前一晚泡上大豆，早上喝一碗热腾腾的豆浆，忙碌的学习和工作更有动力。

　　不过豆浆的做法也很有讲究，不同人制作出来的豆浆味道差异会很大。

　　窍门一：优质黄豆

　　一般家里自磨豆浆，都是选择优质黄豆浸泡，然后用豆浆机打磨，煮沸就直接喝了，这样是普通的豆浆，一般早餐店或者祖名牌子的豆浆都是这样制作，略嫌寡淡些。

　　香甜又浓厚的豆浆制作的关键的一步是要加点糯米量出1/2.1/3量杯的糯米，洗净然和和浸泡好的黄豆一同放入豆浆机，这样就可以喝到比普通豆浆更香甜，浓稠的豆浆。

　　窍门二：黄豆要浸泡

　　豆子泡好后,放水没过,煮开就关火,用冷水冲冷放豆浆机打。

　　这样煮过后的豆子没了豆腥味,反而又浓又香。

　　窍门三：打磨两次

　　选择的黄豆比例偏大一些，提示打磨两次，即做完以后再来一遍（第二遍如机器不启动，

　　要将温感器在空气中晾凉），这样豆渣更细、出浆更多，熬煮时间更长，可以作到豆浆上漂有豆皮。

　　窍门四：加入花生一起磨

　　做豆浆时加一成花生一起打，这一成的花生分为两半，一半是生的，另一半要炒个半熟，

　　可以掩盖住豆子豆腥味，让豆浆更香。

　　窍门五：豆类一定要煮熟

　　豆类营养丰富，如大豆含30%~40%的蛋白质，脂肪15%~20%，碳水化合物占25%~30%，大豆中的钙、钾、磷、镁、锌、硒及维生素B族含量丰富，还含有多种植物活性成分（植物生化素）如大豆异黄酮等。

　　大豆中含有四种抗营养物质，这几种抗营养物质对蛋白质的吸收具有抑制作用，因此在做豆浆时，一定要先煮熟。

豆浆怎么做好喝？豆浆的做法大全

　　 豆浆除了喝之外，还有很多别的做法哦~跟着我一起来学习更多美味的豆浆吃法吧！

　　

豆浆的 4种新吃法营养翻倍 用豆浆煮饭

　　 豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。

　　需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。

　　同样 200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。

　　洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。

　　需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。

　　通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。

　　如果浓度太高，可以加水稀释。

　　太浓的豆浆煮饭容易发硬。

　　

用豆浆做面食

　　 做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。

　　用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、 B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。

　　当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

　　

　　

用豆浆蒸蛋羹

　　 用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。

　　加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。

　　鸡蛋和豆浆的比例为大约 1:1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。

　　需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。

　　

用豆浆做汤羹

　　 豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。

　　比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。

　　相比加入 “白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。

　　在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。

　　豆浆煮粥也是一款美食。

　　大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。

　　大米和豆浆的清香相得益彰。

　　在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。

　　

豆浆的另类新吃法 豆浆软煎饼

　　 面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。

　　豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。

　　记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。

　　

豆 浆小窝头

　　 用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。

　　其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。

　　再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。

　　因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。

　　

　　

黑豆魅力豆浆

　　 适合人群：中年女士

　　 材料：黑豆 1/3杯，红豆1/3杯，绿豆1/3杯

　　 做法：

　　 1.黑豆、红豆、绿豆预先泡好。

　　

　　 2.将原料混合加入杯体中洗净。

　　

　　 3.加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了。

　　

吃法不同，功效不同 养颜：蜂蜜豆浆

　　 材料：干黄豆 40克、绿豆35克、蜂蜜40克。

　　

　　 做法：黄豆、绿豆浸泡充分洗净后装入豆浆机网罩内，杯体内注入适量清水，启动机器，十几分钟豆浆做好，稍凉调入蜂蜜搅匀即可。

　　

　　 功效：滋润五脏，美容润肠，补气益血。

　　

　　 防止动脉硬化：豌豆绿豆大米豆浆

　　 材料：大米 75克，豌豆10克，绿豆15克，冰糖10克。

　　

　　 做法：绿豆、豌豆用清水浸泡 10-12小时，洗净;大米淘洗干净;将绿豆、豌豆和大米倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。

　　

　　 功效：绿豆中含有的植物固醇能减少肠道对胆固醇的吸收 ;豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化，预防老年人易发的心血管疾病。

　　

　　

祛暑：绿豆豆浆

　　 材料：湿黄豆 2杯、湿绿豆1杯，薄荷叶少量。

　　

　　 做法：黄豆和绿豆浸泡。

　　黄豆绿豆洗净放入豆浆机，加水，开始制作 ;豆浆制作完后，泡入薄荷叶，过滤，喜欢甜的可以加糖。

　　

　　 功效：绿豆豆浆有消暑益气、清热解毒等食疗功效。

　　

补血：核桃芝麻豆浆

　　 材料：黄豆 60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

　　

　　 做法：将黄豆洗净，放入温水中浸泡 6-8小时，泡至发软。

　　将核桃仁与芝麻洗净，与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中，接通电源，按键，待豆浆制好即可。

　　

　　 功效：核桃芝麻豆浆有补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。

　　

　　

补肾：黑豆豆浆

　　 食材：黑豆、白砂糖、水。

　　

　　 做法：先将黑豆洗干净，在温水中泡 3-4小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。

　　待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中。

　　视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。

　　启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。

　　大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好。

　　

　　 功效：此豆浆有健脾利水、消肿下气、滋肾阴乌发作用。

　　

长寿：五豆豆浆

　　 材料：黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按 3：1：1：1：1的比例配料。

　　

　　 做法：将五豆按比例配好，浸泡 6~12小时后洗净，放入豆浆机网罩内1/2~2/3，杯体内加入适量清水，启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。

　　

　　 功效：富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合老人养生饮用。

　　

　　

生津：椰汁豆浆

　　 材料：椰肉、黄豆。

　　

　　 做法：黄豆提前浸泡，量取 2杯，椰肉切成小丁，也量取两杯。

　　黄豆与椰肉一起倒入豆浆机，加水至水位线，开始制作，做完后过滤，一杯椰子豆浆就轻松完成了。

　　

　　 功效：椰肉，性平味甘，能生津、补虚、利尿 ;适合口干，身体虚弱的人食用。

　　

增强免疫力：燕麦芝麻豆浆

　　 材料：黄豆 50克，黑芝麻10克，燕麦30克。

　　

　　 做法：将黄豆预先泡好。

　　将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净，放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按 “五谷豆浆”键盘，待豆浆制好即可。

　　

　　 功效：燕麦含有 β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。

　　燕麦黑芝麻豆浆，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。

　　

　　

祛湿：山药薏仁豆浆

　　 材料：湿黄豆 2杯，山药1杯，薏米半杯。

　　

　　 做法：山药切成丁，与黄豆、薏米一起洗净，放入豆浆机，加水到中水位线，开始制作。

　　等豆浆结束程序，就好了。

　　

　　 功效：黄豆本身就是利水渗湿的，如果再加点健脾的山药和薏米，既能让豆浆更好喝，又能提高祛湿的作用。

　　

　　

　　

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