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吃鱼皮有什么好处和坏处

　　吃鱼皮可以达到美容养颜、养胃、滋补等作用，具体的调理效果是因人而异的，每个人体质不一样。

　　1、美容养颜：鱼皮当中含有的胶原蛋白比较丰富，吃了以后有助于胶原蛋白的补充，可以减慢肌肤的衰老速度，有助于肌肤的紧致。

　　2、养胃：鱼皮当中含有较丰富的氨基酸，是胃黏膜所需的营养物质，在补充以后有助于受损的胃黏膜修复。

　　3、滋补：鱼皮能够达到滋补的作用，其中含有的蛋白质、矿物质、微量元素在补充以后，有助于虚弱的体质得到改善。

鱼皮能不能吃？？

　　带鱼的外层是白色的，可以食用。

　　带鱼身上银白色的东西，其实是特殊脂肪形成的一层皮肤，叫做“银脂”。

　　是一种营养价值高、无腥味的优质脂肪。

　　它可以吃，不需要刮掉。

　　洗带鱼的时候，一定要尽量保留这层银油脂。

　　不要刻意去挠银鳞，也不要用高于75度的热水浸泡带鱼，因为银脂遇到75度的热水就会融化，会造成宝贵营养的浪费。