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富含叶黄素的食物有哪些

　　胡萝卜素就是一种叶黄素,它是一种富含叶黄素的食物,在植物性食物中比较常见,如羽衣甘蓝、菠菜等。

　　另外,在动物性食品中也可以发现叶黄素。

　　一般而言,人体不能自行合成叶黄素,通过日常饮食摄取的叶黄素,基本能满足人体需求。

　　1、以植物为原料的食品:羽衣甘蓝、菠菜、韭菜、小白菜、芹菜叶、香菜等绿叶蔬菜中含量较高。

　　另外,南瓜、柑橘、枸杞、彩椒等食品中,叶黄素含量也较高;

　　2、动物类食品:鲜牛奶、酸奶及其他乳类食品都是常见的。

　　虽然鸡蛋中的叶黄素含量并不算多,但利用率却很高。

　　在人类视网膜黄斑区域,叶黄素是一种主要的色素成分,它能帮助人体去除一定量的蓝色光线,减少眼睛受到的伤害。

　　假如要长时间看电视,可以多食一些含有叶黄素的食物,假如存在叶黄素缺乏的情况下,可以在医生的指导下服用补充叶黄素。

富含叶黄素的食物有哪些

　　叶黄素即类胡萝卜素，含有叶黄素的食物较多，主要存在于植物性食物中和一些动物性食物中。

　　一、叶黄素的食物有哪些？

　　1、植物性食物：

　　（1）南瓜：南瓜中叶黄素的含量大约在5%左右，可以说是蔬菜中含有叶黄素较多的，能够有效的进行眼部保健，还能帮助人体进行充分的维生素补充。

　　（2）玉米：据科学研究实验证明，玉米中含有丰富的叶黄素，除此之外还含有多种维生素以及玉米黄质，能够有效的保障眼睛的黄斑感光区的健康。

　　（3）甘蓝：甘蓝中不但含有维生素C，还有大量的叶黄素。

　　经常食用甘蓝能够保障眼睛的视网膜免受光线的伤害。

　　2、动物性食物：常见于鲜牛奶、酸奶等奶类食物。

　　尽管蛋类食物中叶黄素含量不算多，但是利用率较高。

　　二、叶黄素的功效与作用：

　　1、保护视力：叶黄素对视网膜中的黄斑有极其重要的保护作用。

　　2、抗氧化：叶黄素具有较强的抗氧化特性，能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的损伤。

　　3、增强免疫能力：叶黄素可通过物理或化学淬灭作用消灭活单线态氧，保护机体免受损伤，进而增强机体的免疫能力。

　　植物性食物中和一些动物性食物含有叶黄素，适用含有叶黄素的食物对视力的保护和人体健康十分有益。