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山药淀粉含量高吗 适合减肥吗

　　山药是一种对人体营养价值非常高的食物，并且山药的药理作用也十分明显，经常吃山药的话有助于开胃健脾，滋补气血。

　　而山药也是一种淀粉的食物，所以饱腹感是比较充足的。

　　但是对于减肥的人来说，都会比较害怕吃淀粉含量充足的食物，因为这类食物容易导致长胖，那么山药的淀粉含量高吗？

　　山药的淀粉含量是多少

　　山药是薯类，薯类的主要成分都是淀粉。

　　相对于脂肪来说，不容易发胖。

　　馒头、米饭的主要成分也是淀粉啊。

　　另外，山药中有含贝塔一四糖苷键，不能被人体消化。

　　综上，不容易长胖。

　　山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。

　　人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用。

　　山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。

　　可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。

　　山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品，不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。

　　到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》，对山药栽培作了较为详细的记载。

　　中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。

　　许多古典医籍都对山药作了很高的评价。

　　在民间，山药是人所共知的滋补佳品。

　　它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

　　山药的营养价值有哪些

　　作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。

　　其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

　　山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。

　　此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

　　更值得一提的是，山药对于女士们而言，更是一种天然的纤体美食。

　　它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

　　其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

　　另外，山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸，具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

山药是高碳水还是低碳水？

　　山药是低碳水。

　　山药的碳水化合物含量不高。

　　每100克山药含11克左右的碳水化合物，相较于红薯而言，大概只有红薯碳水化合物的一半。

　　因此热量相对较低，可以适量多食用。

　　山药含有多种氨基酸、维生素C和膳食纤维，对人体有着很好的滋养补益的作用。

　　而且其中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘。

　　此外，由于碳水化合物低的特性，食用后一般不会引起血糖出现较大波动，因此糖尿病患者也可以适当食用。

　　山药

　　相较于薯类而言，山药的碳水化合物不高，且脂肪含量也较低，反而还含有一定量的蛋白质，饱腹感较强。

　　如果正在减肥的人群，食用后既不用担心热量摄入过高，也不用担心过于饥饿，因此山药也是减肥期间，建议食用的食物之一。

　　 山药的主要成分是淀粉，所以它属于碳水化合物，而且它属于多糖类的碳水化合物，它也是一种粗粮，是蔬菜的一种，它既可以供人食用又可以入药，有着很高的药用价值。

　　山药碳水含量

　　山药是碳水物，它的碳水含量相对比较高一些，一般每100克的山药含有11.6克碳水化合物，另外，山药是一种短日照、喜温的作物，一般会在溪水边生长的比较多。

　　山药成分含量

　　山药是一种营养丰富的蔬菜，它含有的营养成分有淀粉、胡萝卜素、钙、铁、维生素C、钾、蛋白质、维生素E等等。

　　山药是一种很常见的中药，它可以健脾益肾、益气养阴，同时叶可以增强人体的免疫力，还有润肺止咳的功效，所以是很好的一种食物，适合平时多吃一些。