生蚝什么部位不能吃？吃生蚝要注意这些问题？生蚝是深海中的宝贝，不光可以生吃，还能做熟以后吃，我们平时吃的生蚝，大多数都是做熟才可以吃的，但是生蚝在吃的时候，内脏中的一团富含重金属污染物，吃的时候需要清理出来，生蚝卫生要求比较高，如果不能确定生蚝的纯度和卫生度，建议要经过高温加工后才能使用。关于生蚝什么部位不能吃？吃生蚝要注意这些问题以及生蚝什么部位不能吃吃生蚝要注意这些问题，生蚝什么部位不能吃吃生蚝要注意这些事项，生蚝哪些部位不能吃生蚝怎么吃图解，生蚝啥部位不能吃，生蚝哪个部位不可以吃生蚝肉那个部位不可以吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

生蚝什么部位不能吃？吃生蚝要注意这些问题

　　生蚝是深海中的宝贝，不光可以生吃，还能做熟以后吃，我们平时吃的生蚝，大多数都是做熟才可以吃的，但是生蚝在吃的时候，内脏中的一团富含重金属污染物，吃的时候需要清理出来，生蚝卫生要求比较高，如果不能确定生蚝的纯度和卫生度，建议要经过高温加工后才能使用。

　　生蚝哪些部位不能吃

　　不能吃内脏。

　　因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。

　　所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。

　　稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，二要闻气味。

　　如果有异样的味道，说明生蚝已经腐败了，不能不再吃了。

　　生蚝哪些部位可以吃

　　贝类中生蚝是唯一的100%贝肉可以生吃的。

　　生吃的生蚝卫生要求比较高，如果是在污染海域养殖的生蚝，别说生吃，熟吃也是不能接受的。

　　加热煮烂烤熟生蚝重金属和贝毒素的污染都是无法消除的！

　　牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的（每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。

　　为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

　　在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。

　　蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

　　除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。

　　面对一只生蚝，首先，你要找准下刀的位置。

　　虽然生蚝形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；

　　第二，要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把生蚝送到嘴边享受美味了。

生蚝哪些部位不能吃注意事项

　　1、生蚝壳不能吃

　　生蚝其中不能吃的一个部位是生蚝壳，因为生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。

　　2、生蚝的内脏团可以不吃

　　生蚝虽然说整个都是能够食用的，但是其内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内脏团可以不吃。

　　3、注意事项

　　（1）煮生蚝的时候尽量要选择用小锅，如果锅大了，生蚝就装的多会导致受热不均匀。

　　（2）生蚝如果煮着吃，一定要等外壳完全煮开之后，再煮几分钟才能吃。

　　（3）生蚝如果蒸着吃，一定要等水烧开之后才放生蚝进去蒸，等外壳完全蒸开后，需要再蒸几分钟。

　　（4）在蒸煮的过程中，如果外壳没有张开，就不能吃了。

　　（5）新鲜的生蚝要尽快吃，不能放太长时间，不能超过六天。