墨鱼的营养价值及功效

　　墨鱼的营养价值及功效？墨鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素、维生素A、维生素B等物质,老少皆宜,就连孕妇都可以吃墨鱼,好处颇多,不但能滋养肝肾、养血、还能安胎利产等功效,墨鱼的营养价值有哪些呢？墨鱼的营养价值很高,墨鱼很有营养,每百克墨鱼中含有蛋白质13克,脂肪0.7克,碳水化合物1.4克,热量64千卡,钙14毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸1毫克。关于墨鱼的营养价值及功效以及墨鱼的营养价值及功效，墨鱼的营养价值和功效禁忌，墨鱼的营养价值及功效与作用炖汤，章鱼和墨鱼的营养价值，干墨鱼的营养价值及功效等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

墨鱼的营养价值及功效

　　墨鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素、维生素A、维生素B等物质,老少皆宜,就连孕妇都可以吃墨鱼,好处颇多,不但能滋养肝肾、养血、还能安胎利产等功效,墨鱼的营养价值有哪些呢？

　　墨鱼的营养价值很高,墨鱼很有营养,每百克墨鱼中含有蛋白质13克,脂肪0.7克,碳水化合物1.4克,热量64千卡,钙14毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸1毫克。

　　它含有多肽,具有抗病毒,抗射线作用。

　　1、墨鱼富含蛋白质,壳内含有碳酸钙、壳壳角质、粘液质,并含有少量的氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

　　2、墨鱼墨汁中含有一种粘多糖,实验证明它对小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨鱼的功效主要有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等功效,对于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮、妇女闭经等疾病都有很好的治疗效果。

　　墨鱼具有高蛋白质、低脂肪、低热量等优点,是女性理想的保健食品。

　　墨鱼每百克蛋白质中有13克,脂肪只有0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素以及人体所需的钙、磷、铁、核黄素等,都是高蛋白、低脂肪滋补食物。

墨鱼营养价值及功效及禁忌

　　　　墨鱼营养价值及功效及禁忌，墨鱼具有很多人体所需地方微量元素，能给人体带来很多好处，以下就是我整理的一些关于墨鱼营养价值及功效及禁忌的相关资料，希望大家一起来了解一下吧！

　　墨鱼营养价值及功效及禁忌1

　　　　 1、补肾理气

　　　　墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

　　　　 2、女性的理想食材

　　　　无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

　　　　墨鱼的营养价值

　　　　墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　　　墨鱼的选购

　　　　选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。

　　只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要选购。

　　　　墨鱼的存储

　　　　可将墨鱼割去海螺峭晒干保存。

　　　　墨鱼的.食用方法

　　　　1、清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。

　　干墨鱼要先放在冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，再进行烹制。

　　　　2、乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

　　　　3、乌贼的吃法很多，有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌、做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子。

　　比较常见的菜有爆炒乌鱼丝，爆乌鱼卷，烧乌鱼汤，溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜美。

　　它的卵烤成鱼胶，再经厨师之手，就成了驰名中外的上等佳肴了。

　　墨鱼营养价值及功效及禁忌2

　　　　墨鱼骨的功效与作用

　　　　 1、修复骨骼

　　　　要说这墨鱼骨有什么用，那它修复骨骼的功效是一绝，经过科学研究证明我们将墨鱼骨的自体骨植入人为家兔骨缺损处，实验结果为可以有效的帮助家兔骨缺损处修复，所以说墨鱼骨可以有效的帮助骨骼进行修复。

　　　　 2、治疗胃病

　　　　墨鱼骨的功效与作用还有帮助人体进行胃部的治疗，在墨鱼骨中含有碳酸钙，它可以帮助人体综合胃酸，帮助人体减轻因为胃酸而导致的胃部疼痛，同时对于胃溃疡的症状也有着很好的治疗效果，可以帮助人们组织局部的出血，防止因为胃酸导致的胃部发生溃疡的面积增大，使伤口快速愈合，帮助人体恢复健康。

　　　　 3、美白牙齿

　　　　大家是否有着牙齿发黄的现象，牙齿属于人体门面的担当，但是可以因为刷牙没有刷干净，或者是因为长期食用重口，或者是因为吸烟导致的牙齿发黄，不仅影响颜值，甚至还会影响口腔的健康，而用墨鱼骨刷牙正好就有帮助人体美白牙齿的功效。

　　　　 4、用来止血

　　　　将墨鱼骨磨成粉末可以有效的帮助人们止血，对于一些小型的出血墨鱼骨可以在伤口上面形成一道保护膜，帮助人们防止伤口恶化出血，这是因为在墨鱼骨中含有胶质等物质，它可以有效的放在伤口出现，对于一些比较活跃的很容易摔伤，出现出血现象的小朋友，用墨鱼骨来治疗是非常不错的。

　　　　墨鱼骨的禁忌

　　　　现在想必大家也知道墨鱼骨有什么用，不过虽然墨鱼骨的功效与作用很多，很好，但是还是要有所注意避让阴虚多热的人不适合食用墨鱼骨，因为墨鱼骨为收敛性药材，它性情温热，阴虚多热者服用会造成便秘，另外墨鱼骨也不适合和百及，恶附子等药材服用，它们属于相克的食物。