墨鱼炖鸡的做法有哪些窍门？墨鱼其实就是我们所说的乌贼，其实墨鱼具有很好的补肾填精，以及开胃利水的功效和作用，而用墨鱼炖鸡的话，那么就可以更好的提高它的营养保健功效，鸡肉的营养价值也高。关于墨鱼炖鸡的做法有哪些窍门以及墨鱼炖鸡的做法有哪些窍门，墨鱼炖鸡的做法有哪些好吃，墨鱼炖鸡的做法有哪些图片，墨鱼炖鸡的做法大全，墨鱼炖鸡可以炖其他什么食材等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

墨鱼炖鸡的做法有哪些窍门

　　墨鱼其实就是我们所说的乌贼，其实墨鱼具有很好的补肾填精，以及开胃利水的功效和作用，而用墨鱼炖鸡的话，那么就可以更好的提高它的营养保健功效，鸡肉的营养价值也高。

　　一、原料

　　光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。

　　1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

　　2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。

　　3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。

　　二、制作方法

　　主料：土鸡、墨鱼

　　辅料：黄酒、盐、姜、葱

　　1.用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。

　　由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

　　2.但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

　　3.鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右

　　4.烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净

　　5.最后加盐调味。

　　三、小贴士：墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，为属软体动物门，头足纲类海洋性动物。

　　墨鱼味道鲜美，营养丰富，每100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，热量64千卡，碳水化合物1.4克，钙14毫克，磷150毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。

在家如何做墨鱼炖鸡好吃？

　　一、制作过程

　　1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

　　2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下(这样使汤水色白而香，又能除去腥味)。

　　3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。

　　二、制作方法

　　主料:土鸡、墨鱼

　　辅料:黄酒、盐、姜、葱

　　1、用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。

　　由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

　　2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

　　3、鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右

　　4、烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净

　　5、最后加盐调味。