墨鱼丝的做法有哪些窍门？其实对于墨鱼相信大家在平时的生活中的时候并不算是陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，墨鱼也是有很多种做法的，每种做法的不同口味也是不同的，所以下面我们就一起来了解一下墨鱼丝的做法。关于墨鱼丝的做法有哪些窍门以及墨鱼丝的做法有哪些窍门，墨鱼丝的做法有哪些好吃，墨鱼丝的做法有哪些视频，墨鱼丝的做法大全，墨鱼丝是用什么做的等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

墨鱼丝的做法有哪些窍门

　　其实对于墨鱼相信大家在平时的生活中的时候并不算是陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，墨鱼也是有很多种做法的，每种做法的不同口味也是不同的，所以下面我们就一起来了解一下墨鱼丝的做法。

　　炒墨鱼丝原料：

　　净墨鱼250克，黄瓜25克，水发冬菇15克，猪油50克，葱丝3克，姜汁5克，料酒15克，精盐3克，味精3克，高汤少许，花椒油15克。

　　炒墨鱼丝的做法

　　1)将鲜净墨鱼洗净，用刀在中间断开，顶刀切成丝；将黄瓜洗净去瓤，切成蚂蚱腿块；冬菇大片改刀。

　　2)先用沸水将鱼丝烫一下捞出，控净水。

　　3)旺火坐炒勺，烧热放入猪油，油热后先煸鱼丝，再下葱丝、黄瓜、冬菇稍煸，然后烹料酒，下盐、味精、高汤少许，放姜汁后迅速翻炒均匀；淋入花椒油，颠炒出勺装盘。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一下墨鱼丝的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，其实自己在家里面就可以买来食材制作的，制作的工艺也不是很复杂的，

怎样炒墨鱼丝好吃又简单

　　爆炒墨鱼丝 

　　浸泡的墨鱼本来打算煲汤来着，结果…

　　用料  

　　墨鱼    一小块    

　　蒜    6瓣    

　　姜    4片    

　　干辣椒段    8颗    

　　爆炒墨鱼丝的做法  

• 　　将浸泡好的墨鱼过水，微微卷起便可捞起（我用的是那种很大的墨鱼，只取了一小部分）

• 　　墨鱼捞起后切片，（手残）切的有长有短（建议切成正方形大小，因为成品炒完出锅吃起来发现切丁的那种更入味一点，口感也不会那么难嚼）

• 　　超市买的那种干辣椒直接用手扳碎，和大蒜姜片一起放入

• 　　颜色和香味出来了放入墨鱼下锅不断翻炒，直至断生便可放入蒜苔，在下盐、鸡精、生抽（就这样简简单单）

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• 　　蒜苔颜色变深后可出锅，说真的，切成短条的墨鱼真的好好吃哦，好入味，嚼劲也合适）

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　　小贴士

　　墨鱼一定要切小点，不然真的很难嚼