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墨鱼猪肚汤的做法与功效
猪肚汤是选用猪小肚为关键食物制成的一道菜肴,归属于家常汤。
针对人体虚弱者、手术后患者、孕产实等都具备非常好的滋补养生功效,是滋补养生饮食疗法的上品。
假如在一般猪肚汤的基本上再加各种各样辅材、调味料,能够制做出不一样口味的猪肚汤。
[原材料]猪小肚1只,姜片250克。
[制作方法]猪小肚清洗,塞进姜片(剁碎),结扎手术好后放进瓦锅,放水适当,用慢火煮至软烂为度,使生姜水渗入进猪小肚内既成。
[作用]温胃散寒,营养成分滋阴养血。
[融入证]适用脾胃虚弱型老年人胃及十二指肠溃疡胃腕寒痛、四肢不温等。
[留意]
草酸服时吃猪小肚(淡吃或拌少量生抽),不要吃姜,务必喝猪肚汤(如汤昧太辣,可添加适量沸水),每只猪小肚可吃3~4天,持续吃8~12只。
落差热证及感染病症勿服。
莲子猪肚汤
材料准备:
猪小肚300克莲籽100克米酒2杯盖姜片片状2片盐味精
作法:
1、猪小肚清洗,沸水氽熟,切割成两指宽的段儿。
2、将猪小肚、莲籽生、姜片状下锅,添加冷水。
3、汤沸后,添加2杯盖米酒,火灾改文火再次焖煮(倘若用焖烧锅,文火10分鐘后,将内锅放进外锅盖章焖熟)
4、1个钟头上下,猪小肚焖熟煲烂,放盐、味精,撒上香菜就能出锅。
特性:汤浓味美,营养成分丰富多彩。
常见问题:
1、煲猪肚汤需要時间较长,因而建议应用焖烧锅,节省液化气。
2、姜片和米酒是必需的,可祛除猪小肚自身的味儿,更能够使汤味美味。
3、莲籽最好是采用新鮮的,倘若莲籽干,要充足聚氨酯发泡再用。
或心肾不交之闹心口干,心悸失眠,或肾虚小便频数,夜尿频多等症。
对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有功效。
基本原材料
猪小肚1个,伏苓30克,莲籽30克,大枣10个。
作法
(1)把猪小肚旋转清洗,放进锅内,加冷水适当,烧开后捞出,去水,用刀轻刮净。
(2)伏苓、大枣(削皮)清洗,莲籽(去心)用清浸水1钟头,捞出,一齐放进猪小肚内。
(3)把猪小肚放进锅内,加冷水适当,文火烧开后,慢火煲2钟头,调料供用。
表明
本汤是滋阴养血固涩之品。
汤中伏苓茯苓功效甘涩平,有利肾锁精、健脾治腹泻的功效,《本草纲目》说其“解渴益肾”,《本草从新》则觉得其“健脾健肾,助气涩精。
”本产品带有丰富多彩的木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、糖原、矿物和多种营养元素。
莲籽健脾胃养神,与伏苓共用,能融洽心肾脏功能。
猪小肚即猪胃,茯苓功效甘温,有补亏虚、健脾养胃的功效,《本草经流》说“猪小肚,为补脾胃之本品”,《本草图经》又说其“补羸助气”。
大枣健脾养血,能够调料。
合为之汤,能使肠胃健运、心肾融洽、平补亏虚,是四季两相宜、老少皆宜之家中常见滋补汤。
留意
发烧感冒发热者不适合用本汤。
伏苓猪肚汤的特点:健脾养胃,益心肾,补亏虚。
脾胃虚寒,症见食欲饮食搭配,泄泻时间一长;或心肾不交之闹心口干,心悸失眠,或肾虚小便频数,夜尿频多等症。
对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有功效。
伏苓猪肚汤的制做原材料:原料:猪小肚1个,伏苓30克,莲籽30克,大枣10个。
伏苓猪肚汤的做法:
(1)把猪小肚旋转清洗,放进锅内,加冷水适当,烧开后捞出,去水,用刀轻刮净。
(2)伏苓、大枣(削皮)清洗,莲籽(去心)用清浸水1钟头,捞出,一齐放进猪小肚内。
(3)把猪小肚放进锅内,加冷水适当,文火烧开后,慢火煲2钟头,调料供用。
墨鱼猪肚汤做法
墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。
李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
主料:干墨鱼 (一只) 猪肚 (一个) 香菇 (5个)
辅料:姜 (适量) 花椒 (适量) 枸杞 (适量)
做法
1、提前一晚上将干墨鱼浸泡,期间换水2--3次,洗净
2、猪肚冲洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净
3、墨鱼,猪肚切细
4、将墨鱼,猪肚,(香菇,)姜,花椒(用纱布包好),冰糖放入砂锅,加入适量冷水。
先大火煲开,再小火煲2--3小时
5、当墨鱼猪肚香气四溢,柔嫩可口,准备出锅前5--10分钟时,放入适量盐,枸杞。
6、关火,盛出,即可。
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