麻辣羊血的做法大全家常菜?我们都知道羊血就是杀羊时候留下来的血,等血液凝固后,可以用水紧一金,做菜的时候就可以放入了,羊血有很高的营养价值,滋补效果特别好,男人吃了可以养肾固本,女人吃了可以补气养血,羊血的做法也有很多种,麻辣养血是最受大家欢迎的,下面给大家详细介绍麻辣羊血的做法大全。关于麻辣羊血的做法大全家常菜以及麻辣羊血的做法大全家常菜,麻辣羊血的做法大全视频,麻辣羊血的做法大全窍门,麻辣羊血的做法大全图解,麻辣羊血的家常做法等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
麻辣羊血的做法大全家常菜
我们都知道羊血就是杀羊时候留下来的血,等血液凝固后,可以用水紧一金,做菜的时候就可以放入了,羊血有很高的营养价值,滋补效果特别好,男人吃了可以养肾固本,女人吃了可以补气养血,羊血的做法也有很多种,麻辣养血是最受大家欢迎的,下面给大家详细介绍麻辣羊血的做法大全。
麻辣羊血做法一
原料:羊血豆腐500克,豆腐100克,盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量。
准备:将羊血豆腐和豆腐都切成小块。
烧一锅开水,水开后倒入豆腐和羊血,加少量料酒,焯一会儿捞出。
这样可以去除豆腐的本身的豆腥味,还可以去除羊血的膻味,做出的菜更好吃。
蒜切片,葱切段,姜切片。
另取一锅,加入食用油烧热,加入花椒、干辣椒煸炒出香味,倒在羊血豆腐上即可。
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原料:羊血一块,干红辣椒、小米椒、花椒、八角、生姜、大蒜叶,郫县豆瓣酱各适量。
准备:羊血切块,水烧开放点料酒焯一下。
干红辣椒、小米椒、大蒜叶切碎。
生姜切片。
做法:锅里放油,小火将豆瓣酱、干辣椒、小米椒炒出红油,放入花椒、八角、姜末炒香。
倒入羊血,不要铲动,晃动锅子就可以了,加水、生抽、料酒大火烧开,中火慢炖。
烧开后转入砂锅炖更香。
最后,放盐调味,撒入大蒜叶就可起锅了。
提醒:羊血不可久煮防止煮碎变老,失去鲜嫩的口感。
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