黄瓜和青瓜一样吗？？在生活中很多人又把黄瓜叫做青瓜，大多数广东人都是这种叫法，其实青瓜和黄瓜是不一样的，因为黄瓜是分为两种的，那种叫做秋黄瓜的黄瓜就是青瓜，因为它的颜色要比正常的黄瓜看起来更嫩一些，吃起来口感可能也要更好一些，但是它们的功效确实相似的，那么青瓜和黄瓜一样吗？青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。关于黄瓜和青瓜一样吗？以及黄瓜和青瓜一样吗，黄瓜和青瓜一样吗图片，黄瓜和青瓜一样吗英语，黄瓜和青瓜一样吗能吃吗，黄瓜和青瓜有什么区别吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

黄瓜和青瓜一样吗？

　　在生活中很多人又把黄瓜叫做青瓜，大多数广东人都是这种叫法，其实青瓜和黄瓜是不一样的，因为黄瓜是分为两种的，那种叫做秋黄瓜的黄瓜就是青瓜，因为它的颜色要比正常的黄瓜看起来更嫩一些，吃起来口感可能也要更好一些，但是它们的功效确实相似的，那么青瓜和黄瓜一样吗？

　　青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。

　　只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。

　　鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快;外皮薄，保水能力差，容易失水;瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。

　　在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。

　　在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。

　　而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。

　　以上情况是青瓜保鲜的突出问题。

　　加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。

　　所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。

　　即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。

　　青瓜和黄瓜长的很像，表面又都长有柔软的刺，有些人说黄瓜和青瓜就是一种事物，为此，所以很多人都很疑惑，也都分不清楚黄瓜和青瓜。

　　那让我们一起来看看黄瓜和青瓜究竟是不是同一种事物，它们又有什么区别。

　　1、同一事物

　　黄瓜和青瓜其实上属于同一种事物，只是各地的外形和叫法不一样罢了。

　　因为在广州地区食用的黄瓜都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区的人们喜欢将黄瓜叫做青瓜，青瓜其实只是黄瓜的一个别名。

　　2、颜色由来

　　一般嫩瓜都是青绿色的，而只有留种的老瓜才会体现出黄瓜的本色——黄色。

　　因为黄瓜在储藏期间，随着黄瓜中叶绿素的逐渐分解，瓜皮就从绿色变为了黄色。

　　3、外形区分

　　年老的黄瓜表皮的刺会比较少，它的身形比较短、胖;而青瓜的身上刺比较多，身形是细而长的。

青瓜与黄瓜是同一个品种吗 青瓜与黄瓜是不是同一个品种

　　1、青瓜与黄瓜是同一个品种。

　　青瓜一般指黄瓜。

　　黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。

　　茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。

　　卷须细。

　　叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。

　　雌雄同株。

　　 2、黄瓜叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16（20）厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合。

　　 3、雌雄同株。

　　雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长0.5-1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狭钟状或近圆筒状，长8-10毫米，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊，花丝近无，花药长3-4毫米，药隔伸出，长约1毫米。

　　 4、雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1-2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小刺状突起。

　　果实长圆形或圆柱形，长10-30（50）厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。

　　种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5-10毫米。

　　花果期夏季。