银耳拌凉菜用焯水吗窍门？在我们日常饮食上银耳是属于一种十分常见的食物，而银耳的做法繁多，每一种做法都有一定的口感和味道，而凉拌银耳也是比较常见的一种做法，用银耳凉拌可以用热水进行烫一下，不需要焯水，热水烫一下银耳的味道会更好。关于银耳拌凉菜用焯水吗窍门以及银耳拌凉菜用焯水吗窍门，银耳拌凉菜用焯水吗视频，银耳拌凉菜用焯水吗，凉拌银耳用焯水么，鲜银耳凉拌菜用焯水吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

银耳拌凉菜用焯水吗窍门

　　在我们日常饮食上银耳是属于一种十分常见的食物，而银耳的做法繁多，每一种做法都有一定的口感和味道，而凉拌银耳也是比较常见的一种做法，用银耳凉拌可以用热水进行烫一下，不需要焯水，热水烫一下银耳的味道会更好。

　　凉拌银耳用焯水吗

　　1、凉拌银耳用焯水吗

　　银耳是生的,要做凉拌银耳的话,建议还是要用开水烫一下银耳比较好。

　　银耳是可以凉拌的,但是要注意这个银耳凉拌之前还是要用开说烫一下,这样才健康。

　　2、银耳的几种吃法

　　银耳南瓜粥：将南瓜去掉皮和里面的瓤,然后切成块,将银耳放在水里面泡好洗干净,将大米加水直接煮粥,等到粥快熟的时候,向里面加入之前准备好的南瓜和银耳一起煮,等到所有东西煮好的时候就可以享用了。

　　莴笋炒银耳：将莴笋去掉皮切成块状,清洗干净然后沥干水分,银耳用水泡好洗干净,锅里面倒入油加入葱蒜作料,放入银耳清炒,最后再加入莴笋,之后加入盐和鸡精翻炒几下就可以了。

　　银耳排骨汤。

　　将排骨切成块状,银耳用水泡好洗干净,然后将排骨和银耳里面加水,用大火煮几分钟,之后换成中火煮半个小时,最后加盐就可以了。

　　3、卵巢早衰能吃银耳吗

　　卵巢早衰的患者其实是可以吃银耳的,这个请放心使用的。

　　银耳是一个很好的滋阴降火的食材的。

　　银耳其实是可以补气血的,如果是针对卵巢早衰的患者,其实是可以一些莲子的,莲子其实是可以安神的,很多的卵巢早衰的患者的睡眠的质量其实是比较差的,所以卵巢早衰的患者其实是可以煮一个莲子银耳汤的,效果其实是不错的。

　　银耳的一些食用禁忌

　　1、隔夜吃如砒霜

　　大家都知道隔夜菜不能吃,银耳也不例外,喝隔夜的银耳汤易中毒。

　　不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

　　人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,导致中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状,所以隔夜银耳切记不可食用!

　　2、风寒咳嗽者慎食

　　银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。

　　冰糖银耳含糖量高,特别是在睡觉前不适合食用,否则会引起血黏度增高。

　　3、颜色过白别吃

　　在选购时银耳时要掌握一定的方法才行。

　　挑选优质的银耳食用才更健康,以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。

　　颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。

凉拌银耳用不用焯水

　　凉拌银耳是需要焯水的。

　　凉拌银耳时需要焯水是因为银耳泡发后，仍然是生的，其中的褶皱中难免有一些杂质或细菌，经过焯水这一步，可以将其中的细菌或杂质彻底去掉，而且也不会造成营养流失。

　　凉拌银耳，必须焯水。

　　凉拌银耳焯水注意事项

　　1、银耳和木耳焯水过后，需要过一遍凉水，这样可以使其口感更加脆嫩爽口。

　　2、焯水的时间大约需要7分钟左右。

　　银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

　　锅内水煮开放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起。