东北酸菜冻豆腐的做法？中华美食是博大精深的，能满足不同口味的人的喜好，有些人喜欢吃酸，因此酸菜就成了很多人都非常喜欢吃的一种食物，对于酸菜豆腐，大家都非常的熟悉了，这是大家都很喜欢的一道菜，那么酸菜豆腐是怎么做的呢，下面我们一起来了解一下。关于东北酸菜冻豆腐的做法以及东北酸菜冻豆腐的做法，五花肉酸菜冻豆腐的做法，酸菜豆腐鱼的做法，酸辣豆腐的做法，冻豆腐炖白菜怎么做好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

东北酸菜冻豆腐的做法

　　中华美食是博大精深的，能满足不同口味的人的喜好，有些人喜欢吃酸，因此酸菜就成了很多人都非常喜欢吃的一种食物，对于酸菜豆腐，大家都非常的熟悉了，这是大家都很喜欢的一道菜，那么酸菜豆腐是怎么做的呢，下面我们一起来了解一下。

　　酸菜豆腐是很多人都喜欢的一道美食，这道菜有着丰富的味觉，还能让人感到饱腹，那么酸菜冻豆腐究竟是怎么做的呢，它有哪些做法，通过这一点，下面我们就一起来详细的了解一下。

　　食材明细酸：菜1/4颗、冻豆腐一斤、带皮猪肉50克、葱适量、姜适量、盐4克、水500ml

　　1.酸白菜切成细丝。

　　2.猪肉切成片。

　　3.热锅下油，先放入猪肉炒至出油。

　　4.再放入酸菜炒香。

　　5.再加水，葱姜，盐，大火烧开。

　　6.转小火盖盖炖15分钟。

　　7.然后再放入冻豆腐。

　　8.盖盖炖10分钟出锅即可。

　　酸菜炖冻豆腐做法小贴士

　　冻豆腐的做法：最简单的方法就是把切好的豆腐直接放到冰箱冷冻室冻结实结块。

　　现在天气的温度就直接把切好的豆腐放在盘子里套上保鲜袋放在室外冻结实后放入冰箱保存即可。

　　东北酸菜骨头炖冻豆腐

　　材料

　　猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许

　　做法

　　1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨;

　　2、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时;

　　3、冻豆腐切块，倒入锅中;

　　4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下;

　　5、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟;

　　6、粉条洗净后放入锅中炖十分钟;

　　7、加盐、鸡精调味出锅即可。

　　小诀窍

　　1、酸菜直接放入锅中炖也可，先煸炒一下味道更香，东北一般用荤油加豆油煸炒，没有荤油就用色拉油也可，我买的酸菜是事先切好丝的，味道还挺对;

　　2、买来的盒装豆腐直接放到冰箱里，就可以吃到冻豆腐了;

　　3、这道菜用排骨炖也可以，不过最好用脊骨，味道更地道。

　　通过上面的文章介绍，相信大家对于酸菜冻豆腐大家都有了一定的了解，这是一道非常好吃的菜，老少皆宜，因此大家可以试着自己在家做出美味好吃的酸菜冻豆腐，如果您不知道该怎么做，可以参考以上我们介绍的几种做法。

东北冻豆腐怎么做好吃 东北冻豆腐经典做法分享

　　冻豆腐可做五花肉酸菜炖冻豆腐，烹饪的时候冻豆腐孔里吸收了汤汁，一口下去鲜嫩多汁，特别美味。

　　 材料：东北酸菜1棵、五花肉1斤、粉条（干）1把、冻豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、

　　 做法步骤:

　　 1、干粉条需要提前泡发，把干粉条放到温水中，水要没过粉条，浸泡1-2小时，把粉条泡发至无硬心。

　　 2、把酸菜叶子剥下来，把酸菜帮比较厚的部位，用刀片成薄片，再把酸菜顶刀切成细丝，放到清水中投洗1遍，把酸菜捞出，用手把酸菜攥净水分待用。

　　 3、锅内加入水，冷水下入五花肉，水开后，撇去浮起的沫子，加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料，大火烧开，转小火炖制半小时，到时间后把五花肉捞出晾凉，用漏勺把肉汤内的葱段、姜片、花椒、大料，捞出不要。

　　 4、把五花肉切成片。

　　 5、锅内加入油烧热，下入酸菜丝翻炒2-3分钟。

　　 6、加入煮五花肉的肉汤，再加入盐，五花肉片，冻豆腐块，大火烧开，转中小火，继续炖制15-20分钟。

　　 7、下入泡发好的粉条，把粉条炖制变透明，关火，一锅酸菜炖冻豆腐就做好了。