东北正宗炖大豆腐？东北人平时比较喜欢吃各种各样的炖菜，其中炖豆腐是比较常见的，豆腐中蛋白质的含量以及维生素的含量是很丰富的，是家庭餐桌上必不可少的美食，炖豆腐的制作过程其实也是非常简单的，但是对于不会做饭的人来说，再简单的家常炖豆腐还是有难度的，下面具体介绍东北家常炖豆腐的做法。关于东北正宗炖大豆腐以及东北正宗炖大豆腐，清炖豆腐怎么做才好吃，炖豆腐的家常做法视频，如何炖豆腐最好吃，东北家常炖豆腐的做法视频等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

东北正宗炖大豆腐

　　东北人平时比较喜欢吃各种各样的炖菜，其中炖豆腐是比较常见的，豆腐中蛋白质的含量以及维生素的含量是很丰富的，是家庭餐桌上必不可少的美食，炖豆腐的制作过程其实也是非常简单的，但是对于不会做饭的人来说，再简单的家常炖豆腐还是有难度的，下面具体介绍东北家常炖豆腐的做法。

　　东北家常炖豆腐的做法

　　材料主料：水豆腐250g；辅料：油适量、盐适量、香琪酱1袋、树椒4颗、剁辣沫适量、葱适量酱炖豆腐

　　1水豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右

　　2锅中放油放入葱花爆香

　　3放入一袋香琪酱炒香

　　4放入煮好的豆腐加入适量的水中火炖十分钟左右，收汁调一下味即可出锅，

　　5然后撒上剁椒及葱花就可以尝到酱香浓郁的酱炖豆腐了小贴士控制好火，要中火炖观察不要糊底，不时的晃动一下。

　　哪些人多吃豆腐有益健康

　　从营养价值来看，豆腐的高蛋白、低脂肪的营养特性，特别适合营养不良的素食主义者食用，能够有益于补充身体的各种营养素。

　　除此之外，由于豆腐富含钾元素，属于高钾低钠的食物，因此，高血压病人吃了，也有益于控制血压；高血脂的朋友，也可多食用豆腐，减少动物脂类的摄入，多食豆腐有利于降血脂；糖尿病患者，也可以适量的食用豆腐，因为豆腐热量并不高，也不含糖分。

　　对于贫血的朋友，应该适量的多吃豆腐，在补铁同时，还能补充B族维生素，B族维生素有利于铁向血红蛋白的转化。

　　需要注意的是，豆腐中几乎不含维C，因此，对于缺铁性贫血的朋友，同时补维C效果更佳。

　　豆腐中卵磷脂、氨基酸，有利于心脑血管、神经系统的健康和生长发育，因此老年人，小朋友都适合食用豆腐。

　　对于更年期女性，由于钙质流失大，极易造成骨质疏松，多吃肉类虽然能补钙，又面临长胖的风险，因此，豆腐是很好的补钙食品，可以适量多吃。

　　哪些人不要吃豆腐？

　　对于豆腐来说，完全可以这么说，除了对豆制品过敏的情况，几乎没有人需要禁绝不吃豆腐。

　　不过以下两类人需要注意，吃豆腐要适量：

　　1.高尿酸痛风朋友：豆腐嘌呤含量并不太高，属于中嘌呤食物，但食用过多，也会导致尿酸升高甚至诱发痛风。

　　如果是敏感性的患者，比如一吃豆制品就痛风的朋友，还是禁绝食用为好。

　　2.胃寒者或脾胃虚弱者，如果食用豆腐后，会引起胃部不适，那也要注意少吃，尽量避免引起腹泻、腹痛等问题。

东北炖豆腐的做法

　　 　　说说家常豆腐的做法，烧家常豆腐用的辣酱，不限于家常辣酱，平时家里的.蒜蓉辣椒酱，老干妈辣酱等都行；除了老豆腐与青、红辣椒外，此菜的其他用料都可以根据需要与口味换用替代品。

　　介绍的家常调料，到了“想吃就烧”的阶段，就可以随原料的变化而更改变通。

　　家常豆腐当然是家常菜之一，下面是我为大家搜集整理的东北炖豆腐的做法大全，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。

　　东北炖豆腐的做法大全

　　 　　 做法一：

　　 　　豆腐切块，切好葱花备用（婆婆说最好早上豆腐晚上做，不容易碎）

　　 　　锅里留油，油热放入葱花，酱，水

　　 　　酱汤调好下豆腐，微微添点点糖，跟酱一起调鲜，吃出糖味就是糖放多了哦～

　　 　　 做法二：

　　 　　豆腐切片，焯水。

　　 　　白菜洗净，用刀分出菜帮和菜叶。

　　菜叶直接用手撕成几大块。

　　 　　白菜帮用刀切去靠近根的部分，水平分成两层，每一层再用刀稍倾斜地切成片，不用太薄。

　　 　　切好的菜帮和菜叶分开放。

　　 　　用植物油和蒜片爆锅，入白菜帮翻炒，加少许盐，把菜帮的水炒出来一些。

　　 　　加入菜叶翻炒两下。

　　 　　加入高汤，没有高汤的可以用家乐浓汤宝的1/3就够了，然后加水，剩余的盐。

　　豆腐入锅，小火炖。

　　差不多八分钟，汤不要全收干，出锅。

　　 　　 做法三：

　　 　　主辅料： 豆腐、肉肠

　　 　　把豆腐切小块。

　　 　　把肉肠切粒。

　　 　　热油，炒香葱花。

　　 　　放入肉肠粒炒匀。

　　 　　放入豆腐块。

　　 　　加入适量蚝油。

　　 　　翻勺炒匀。

　　 　　加适量清水烧制1--2分钟。

　　 　　加盐调味，旺火收汁。

　　即可关火。

　　 　　出锅装盘，即可上桌食用