苦瓜蛋汤,这样做更美味？苦瓜蛋汤是一道十分营养清淡的汤品，主要食材是选用新鲜的苦瓜和鸡蛋所制作而成，做法工艺十分简单，而且也很便捷，容易熟，味道也非常可口，是一道十分清淡不失营养的汤品，经常食用苦瓜对身体也有很大好处，可以预防身体疾病。关于苦瓜蛋汤,这样做更美味以及苦瓜蛋汤,这样做更美味，苦瓜蛋汤,这样做更美味一些，苦瓜蛋汤,这样做更美味更好吃，苦瓜蛋汤怎么做好吃，鸡蛋苦瓜汤怎么做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

苦瓜蛋汤,这样做更美味

　　苦瓜蛋汤是一道十分营养清淡的汤品，主要食材是选用新鲜的苦瓜和鸡蛋所制作而成，做法工艺十分简单，而且也很便捷，容易熟，味道也非常可口，是一道十分清淡不失营养的汤品，经常食用苦瓜对身体也有很大好处，可以预防身体疾病。

　　主料

　　苦瓜480克鸡蛋200克丝瓜蛋汤

　　调料

　　大豆油40克盐3克味精2克大葱5克

　　烹饪方法

　　将苦瓜切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；

　　炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。

　　盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入苦瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；

　　放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。

　　苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。

　　国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。

　　所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

　　前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。

　　苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。

　　苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。

　　苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。

　　因此，苦瓜具有清热解毒功效。

苦瓜鸡蛋汤的做法

　　 　　导语：苦瓜是夏天必备的消暑菜，如果觉得煲苦瓜汤比较费时，不妨试一下煮个简单方便的苦瓜鸡蛋汤，一样消暑降火~下面就由我为大家带来苦瓜鸡蛋汤的做法，大家一起去看看吧!

　　苦瓜鸡蛋汤的做法

　　 　　食材：

　　 　　主料：苦瓜1条、鸡蛋3个

　　 　　调料：食盐适量、调和油适量、芹菜适量

　　 　　做法：

　　 　　1.苦瓜挖掉籽，洗净切薄片

　　 　　2.先热油

　　 　　3.放进苦瓜热炒

　　 　　4.炒至稍软再磕进鸡蛋

　　 　　5.继续翻炒

　　 　　6.汤锅盛水煮开

　　 　　7.把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛至汤锅，加盐调味即可

　　 　　8.洒上芹菜，可以享用了