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苦瓜怎么吃能降高血糖

　　苦瓜是一种很健康的食物，很多人夏日的菜系里都少不了它。

　　很多人都知道它能清热败火，不过极少人知道它还能缓解糖尿病引起的高血糖。

　　但是也要食用得当呀。

　　一、苦瓜中含有蛋白质、钙、磷及多种维生素等，具有清热解暑、解毒、降脂、降血糖的功效;其维生素C的含量很高，可预防败血病，保护心脏等。

　　二、不仅苦瓜肉可以有很好的功效。

　　苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

　　苦瓜具有明目作用，对于糖尿病三大并发症之一的视网膜病变也很有效。

　　糖尿病发展过程中，往往会因为高血糖而使白细胞受到影响，导致人体免疫力减退，容易患各种感染性疾病，如感冒、皮肤化脓症等。

　　这时，除了吃苦瓜外，苦瓜叶子和藤蔓也非常有效。

　　可将苦瓜做成汤或苦瓜汁，或将叶、藤加工成各种形态，如苦瓜放入果汁机中搅拌之后，过滤，取出汁液，也可以搭配苏打水和苹果汁等。

　　饮用苦瓜生汁能够迅速被身体吸收，所以能够摄取大量的苦瓜有效成分，对糖尿病本身及并发症的治疗都非常有效。

　　三、苦瓜有降血糖作用，可生吃，凉拌，或炒着吃还可以切小快有热水掉一下占酱吃，长吃可降血糖。

苦瓜吃法

　　方法如下：

　　苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜苹果饮、苦瓜排骨汤、猪肉苦瓜盅等。

　　蒜瓣去头，切碎备用。

　　苦瓜去头去尾去籽，切块备用。

　　苦瓜焯水，焯至颜色翠绿。

　　捞出过凉水，备用。

　　锅中放油，加入蒜末、苦瓜、盐，翻炒捞出。

　　苦瓜（学名：MomordicacharantiaL），属葫芦科苦瓜属植物。

　　苦瓜多分枝，茎、枝被柔毛。